Metody pro přípravu vepřového masa v bílém víně

Obsah

1 způsoby výroby vepřového vína

Doporučujeme navštívit

2 pokrmy z vepřového masa s vínem pro slavnostní obědy a večeře
3 příprava vzorované kaší s vepřovým masem
4 filet z bét-breze

V moderní kuchařkách nabízí mnoho receptů pod nadpisem "Vepřové maso na bílém víně", Nicméně, oni jsou monotónní a neoriginální. Ale existuje celá řada starých receptů, jak vařit jídlo z vepřového masa s vínem. Nabídli řadu příloh. Při přípravě vepřové maso s bílého vína, může být použit ve formě prášku a alkoholizovaného vína. A maso může být smažené nebo guláš. Také vepřové maso na bílém víně lze sekané, krájené nebo celý kus.

obsah

Způsoby výroby vepřového vína
Pokrmy z vepřového masa s vínem pro slavnostní obědy a večeře
Příprava vzorované kaší s vepřovým masem
Filet z Bét-Breze

1 Způsoby výroby vepřového vína

Proč se v nadcházejícím masa přidejte suché bílé víno? Funkce na vině je stejná jako citron, ovoce, víno nebo ocet - aby maso více jemné a šťavnaté.

Nejjednodušší recept na to, jak vařit vepřové s bílým vínem - obvykle smažený. Běžná vepřového nebo hovězího masa smažené připraví následujícím způsobem: maso nakrájené na malé kousky, cibule - polokroužky nebo poměrně velké kostky. Fry maso v rostlinném oleji do zlatova, její sůl, pepř, přidejte cibuli a smažit, za stálého míchání po dobu několika minut.

Kus vepřového masa pro vaření pokrmů

Doporučujeme navštívit

K léčbě a prevenci bolesti kloubů naši čtenáři používat je získávají na popularitě rychlý a non-chirurgická metoda léčby, Doporučuje profesora Valentin Dikul. Důkladně seznámil s ním, jsme se rozhodli pozvat ho do vaší pozornosti.

Vepřové s bílé víno se liší od obvyklé smažení pouze tím, že na konci vaření Přidejte maso trochu suché víno a protushivayut je téměř hotový výrobek pod víkem.

Do této misky jako ozdoba brambory mohou být podávány v různých provedeních (smažené, vařené, bramborová kaše), stejně jako špagety nebo obilných kaší. Smažené může být současně omáčka na ozdobu.

Takové maso mísa má výborné chuťové vlastnosti. Je ideální na každodenní oběd nebo večeři. Ale je nepravděpodobné, že předloží svátečního stolu je.

2 Pokrmy z vepřového masa s vínem pro slavnostní obědy a večeře

Vepřové marinované v octu a "Madera"- slavnostní pokrm, který vyžaduje dlouhou dobu jeho přípravy.

Pro přípravu vepřové maso s vínem, vybrané kusu nebo čepel zadní část bez kosti o hmotnosti 3 kg. V případě, že dílo bude mírně Zhirkov, to jen dát konečný šťavnatost výrobku.

Obnažená část vloží do smaltované pánve a potažené na částice jeho bobkový list (4 ks.), Jemně nakrájenou cibuli (velký žárovky 1), sypané soli a černého pepře podle chuti.

Pokrmy z vepřového masa s vínem pro slavnostní obědy a večeře

Vepřové maso na bílém víně

půl šálku "Madeira" smíchá se stejným množstvím vína nebo ovocné octa, 1 šálek olivového oleje, přidejte 1 polévková lžíce. l. cukr. Zalijeme marinádou toto přes vepřové a necháme v lednici po dobu 3 dnů. Každý den je třeba se obrátit na kus tak, aby se marinované na všech stranách.

místo "Madeira" Můžete použít bílou portu. Ale dá jedinečnou chuť masa, je toto víno.

Po 3 dnech se k odstranění maso z marinády je umístěna v silnostěnné pánvi, vložíme do předehřáté 200 ° C trouba zalijeme marinádou. Během přípravy neustále zalévat tvořil masové šťávy (ne marinády).

Když je maso téměř připraven (třeba zkontrolovat kvalitním dřevěným Shpichko), vyjměte z trouby a potřete hořčicí. Vložte zpět do trouby a pečeme dozlatova.

Namísto obvyklé, můžete použít dijonské hořčice obsahující hořčičná semínka. Pokud jej používáte, je třeba uvést, že zrna nepálí. Zalévání masové šťávy již není zapotřebí.

Když je maso hotové, je třeba nakrájíme na tenké plátky, které se nachází na velkém talíři "váhy",

Masem jsou podávány vzorované pečené bramborovou kaši.

3 Příprava vzorované kaší s vepřovým masem

Vařit brambory (1,5 kg) v odlupování, kůry a třít přes síto. Přidejte 100 g másla a třel s bramborami. Jeden po druhém, třením s bramborami, přidáme 3 žloutky. Když jsou brambory vychladnutí (to stane během jeho třením přes síto a smíchá se s žloutků), přidejte protein. Rozmačkaný sůl podle chuti, míchat znovu důkladně.

Vzorované kaše s vepřovým masem

Naplňte získané pyré pečivo tašku, zmáčknout bramborové medailonky hojně na vymaštěný plech (může být pre-kulinářský pergamen lemované). Medailonky pečené po dobu 5 - 7 minut.

Pak se šíří kolem "váhy" vepřové.

Zbývající marinádu podávané samostatně v omáčce lodi.

Zatraktivnit medailonů brambory, je možné oddělit části bramborovou kaší přidat trochu řepy nebo mrkvové šťávy. To umožní, aby vícebarevné medailony.

4 Filet z Bét-Breze

Toto provedení také slavnostní příprava vepřové (podobně pocházejí z hovězího, telecího a především maso). Tento slavnostní recept vyplývá, že příprava Bet-Breze trvá hodinu.

Pro tento pokrm vyžaduje řezání, v množství 1 kg, 1 cibule, 3-4 velkých stroužků česneku, 1 polévková lžíce. l. nasekané bylinky (petržel a kopr), 1 láhev suché bílé víno (červená může být použita), 5-6 ks hřebíčku, asi 10 zrna nové koření, 2 lavrushki list, 200 g rostlinného oleje (s výhodou kukuřičný, nebo olivový).

Filet z Bét-Breze v bílém víně

Pevného kusu odřezků bylo vloženo do skloviny hrnec, který má uložené uvedené koření a olejové směsi z pozice, vína a šťávou z jednoho citronu. Jak může být ponořena do směsi masa, kastrol s ním je umístěna v chladu po dobu 3-4 hodin.

Pak posunout nakládané maso s marinádou v silnostěnných pánvi a uhasit půl až dvě hodiny na malém ohni. Hotový maso nakrájíme na tenké plátky a zalijeme šťávou, ve kterém tushilos.

Jako ozdoba pro vepřové maso, připravené tímto způsobem, se vede pelety zelí, špenát, mrkev guláš.

Existuje mnoho možností na dlouhou dobu ztratil přípravě vepřové mleté maso s suchého bílého nebo červeného vína. Je to velmi chutné, ale neméně krásné a slavnostní.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné