Maso omáčka na buňku

Opatrně snížit tuk z vepřové panenky. Maso nakrájejte na kousky o tloušťce 1 cm šikmo na povrch každého kusu byl více. Vrátit každý kus v mouce.

Ve velkém hrnci se širokým dno, rozpustíme máslo, dokud se napění. Vrátit vepřové plátky v jedné vrstvě. Pokud kusy masa více, pak uhasit, místo prvního potěr. Posypeme solí a pepřem a vaříme při vysoké teplotě, obzharivaya každý kus na obou stranách, až získají světle hnědou barvu.

Přenos kousky masa ve vyhřívaném servírovací talíř. Nalít další víno do pánve. Přivede se k varu vína, otskrebaya energicky ze dna a po stranách pánve s dřevěnou lžící nebo špachtlí spálené zbytky masa tak, že se rozpustí ve víně.

Uchopte pánev 1-2 minut na vysoké teplotě, dokud se víno odpaří a promění na sirup. Chcete-li přidat do masa ozdobu: plátky jablek plátky, olejem a smažené v grilu. Pour maso omáčkou.