Sarrabulo (ragú italsky)

Maso se nakrájí na kostky a dušené v červeném víně s přídavkem nakrájenou cibuli, drcený česnek, petržel, hřebíček, pepř a mleté ​​černé soli. Občas promíchejte hmotu, přidáním vody kousek po kousku. Játra se nakrájí na kostky a smažit v roztaveném sádla, pak se přidají do masa. Podáváme s omáčkou, ve kterém se maso tushilos.

Vepřové maso - 100 g, játra - 50 g, cibule - 30 g česneku - 2 g červené víno - 50 gramů, roztavený tuk - 10 g, petržel - 5 g, hřebíček -1 kus, soli, mletého pepře. ,