Vepřové maso na pivě

Video: Špízy piva z svininy.Retsept.Vkusny grilování

Obsah

Video: Špízy piva z svininy.retsept.vkusny grilování
Jak vařit grilování na pivu
Video: nejchutnější grilování vepřové recept marináda z piva - zolotyeruki
Video: Špízy z kuřecího a vepřového masa v pivu
Video: juicy barbecue: dvě verze grilování pro velké společnosti [men vaření]

Neobvyklý recept Marináda na tradičních pokrmů pikniky a výlety. Špíz pivo je měkká, šťavnatá, s jemnou vůní sladu a chmele, s nealkoholickým misky sám - na smažení veškerý alkohol neodpaří.

Marinovat v pivu může být jakákoliv „červené“ maso: vepřové, jehněčí nebo hovězí maso. Ale ukazuje se, nejchutnější špízy vepřové, protože to je to, co maso dokonale absorbuje pivní chuť. Vepřové (děložního čípku, prsu nebo rameno), musí být čerstvé, non-zmrazené s malou vrstvou tuku.

Nejlepší volbou - živé točeného piva, které není pasterizované, zatímco aroma kebab bude jasnější. Ale pokud není točeného piva, konzervy vhodné (s výhodou filtrován). Nedoporučuji kupovat nejlevnější druh. Pro marináda je lepší, aby se průměrný nebo drahé pivo, tím spíše, že to nevyžaduje tolik. Zatím místo piva, můžete použít přírodní Kvas.

Složení:

vepřové (krk, ramena, prsa) - 1,5 kg;
ležák - 300-500 ml;
cibule - 3-5 kusy (střední velikost);
pepř a další koření - podle chuti;
sůl - podle chuti.

Optimální množství masa na osobu - 300-500 gramů. Čím více dalších jídel, tím méně budete chtít grilovat. Poměry v receptu určeného pro skupinu 3-5 osob. Přesné množství závisí na nádobě piva na marinování.

Jak vařit grilování na pivu

1. Umyté maso se řeže na kousky. Velikost kousků je závislá na grilu, od sezony a smažit místě. V létě může být nepříliš větrné podmínky řezat vepřové velké (6-8 cm) pro kebab otočil šťavnaté. V chladném období, a když silný vítr, kusy dělat lépe než menší (3-4 cm). Rychle smažit, ale zůstane šťavnaté.

2. Nakrájejte cibuli. Fanoušci světlé chuť cibule mohou sekat na struhadlo, mlýnek, mixér, dokud kašovité stavu. Máte-li rádi smažené cibule, pak je lepší snížit na kroužky (malé) nebo polovičních prstenců (velkých).

3. Umístěte vepřové maso v hrnci nebo plastové nádobky. Přidejte cibuli a suché koření, nikoli sůl. Krycí ponechat maso v marinády sucha 30-40 minut při teplotě místnosti.

Video: Nejchutnější grilování vepřové recept Marináda z piva - ZOLOTYERUKI

4. Nalijte pivo vepřové a dát marinovat po dobu 2-3 hodin v ledničce - 6-12 hodin.

Maso by mělo jen lehce pokryté pivem, ale nejsou v ní plavat! Sůl 10 minut před smažením.

5. Když se uhlí jsou připravené na jehle kebab na jehle v tomto pořadí: kus vepřového, pár cibulové kroužky, opět kus masa. Prostřední špejle musí být velmi velké kusy, protože tam je obvykle více tepla.

Na jehle rovnoměrně pečená vepřová pečeně je důležité najednou, spíše než jeden špíz až navlékl další.

Video: Špízy z kuřecího a vepřového masa v pivu

6. špízy s masem složené na zásobníku a přiblížit se k ohništi. Pivo nalít marinádu do lahve, je stále nezbytné.

7. Dejte špízy na grilu. V procesu pražení čas od času obrátit maso s marinádou a vodou z láhve.

Celková doba vaření Vepřové maso - 20-30 minut více či méně vysoká horečka. Vařené maso je hnědé a mírně vyprahlých boky. Po řezu masných vláken jsou jasné džus.

Pokud se po této době se zdá, že grilování je ještě vlhké, je lepší odstranit z tepla v hrnci, dokud není připraven, ale převařené maso nelze zlepšit, nevyschne.