Telecí pečeně na červeném víně

1 kg hovězího masa (od prvního segmentu) 2-3 stroužků česneku, sekaných hůlky

1 cibule, 2 mrkve, 1 malý snítka celeru petiolar

bylinek (rozmarýn, šalvěj, bobkový, tymián)

Jednoduchý Valpolicella víno láhev trochu mouky

Art. olej sůl l.olivkovogo, černý pepř 500 g 500 g brambor malé malé rajče

4 cibule, nakrájené na 4 kusy

Maso na sádle s česnekem, vložíme do mísy s nakrájenou cibuli, mrkev, celer a bylinkami, zalijeme vínem, přikryjeme a marinovat na chladném místě po dobu 24 hodin. Pak vyjměte maso z marinády, suchý, lehce moukou, smažit ve formě žáruvzdorného horkého olivový olej, sůl a pepř, dát do teplé troubě. Zelenina (bez trávy), aby se odstranily z marinády a smažit na pánvi, zalijeme napjaté marinádou. Psaní varu, přidejte šálek jemně nakrájené rajčata a osolíme. Fry po dobu 10 minut za stálého míchání. Pak zalijeme touto omáčkou maso. Přidejte celé rajčata, brambory, cibule čtvrtiny a dusíme 2 hodiny troubě při teplotě 150 ° C, by se maso není vařit a borovice. Sloužit přímo ve formuláři.