Technologie namáčení špejlí do bílého a červeného vína

Milovníci venkovní rekreační radí, aby se pokusili kebab marinovaný v vína. Výsledkem by vás potěšit. kyselina vinná změkčuje vlákna masa, což je řízení a měkké a sušina dává vínu jedinečnou kebab lehkou vůni. Alkohol se necítil, jak se odpařuje během vaření na grilu.

K přípravě špejle v víno se nejlépe hodí, vepřové, hovězí nebo skopové. Kuřecí maso a ryby je lepší marinovat jiné recepty. Nemůžete namočit maso z hliníku nebo dřevěné nádobí, protože v kontaktu s kovem se oxiduje víno a dřevo rychle absorbuje marinádu.

Se hodí do každého suchého červeného nebo bílého vína. Použití sladké, polosladké a opevněných druhu by měla být zrušena, protože nemají změkčit maso a nedávají požadovanou chuť. Nemá smysl kupovat drahé pití, můžete tak učinit i mladé domácí hroznové víno, které si poradí s jeho úkolem.

Ražniči na červeném víně

Marináda přísady na 1 kg masa:

• červené víno - 300 ml;
• cibule - 4 ks;
• citron - 1 polovina;
• černý pepř - 5 hrách;
• červená paprika - 1 ks;
• kopr - poloviny nosníku;
• sůl - podle chuti.

recept:

1. Rozmrazte masa (vepřové, jehněčí, hovězí maso) na pokojovou teplotu. Pod tekoucí vodou, aby voda odtékat ven, odstraňte jádro a velké kusy tuku.

2. plátek plátky masa May 5 cm a lehce odrazit.

3. Zrušte všechny tři žárovky, pak snížit své prsteny, pak musí být pohodlné na špíz hůl. Chop zbývající cibuli pro smažení na pánvi.

4. Odstraňte ze středu červené papriky se zrny, řez do velkých kusů masa.

5. Grind fenykl, nalít polovinu greenů v samostatné misce, je nezbytné pro salát kuchař grilování.

6. Vložte do hluboké smaltované nebo plastové nádobí kusy masa a cibule melkoporezanny. Míchá se po dobu 3-4 minut, dokud nejsou řezy impregnované vůní cibule.

7. Přidá se 50 ml červeného vína a šťávou z půlky citronu, opět se promíchá po dobu 2-3 minut.

8. Lay pro marinování masa na pánvi, koření každou vrstvu bylin, kousky červené papriky, hrášek černé a sůl.

9. Rovnoměrně pour pieces zbývající víno (250 ml), dal cibulové kroužky.

10. Dotáhněte krk hrnce s fólií a dát maso marinované v lednici po dobu 5-6 hodin.

Video: barbecue recept na víně

11. Když se nasune na špízy kusy masa střídavě s cibulí a červené papriky. Během pečení kebab pravidelně vzbryzgivat zbývající marinádu.

Grilování na bílém víně

Marináda přísady na 1 kg masa:

Video: Domácí víno, zpracování hroznové

• Suché bílé víno - 250 ml;
• olivový olej - 2 polévkové lžíce;
• cibule - 5-6 ks;
• citron - 1 polovina;
• Česnek - 0,5 hlavy;
• černý pepř a sůl - podle chuti.

recept:

1. uvolněny maso se zbaví se tuku a potom rozřeže na malé kousky (3 3 cm), sůl a pepř. Salo také nakrájíme na malé kousky a dejte odděleně. Při smažení Budete ji potřebovat.

2. Oloupané cibule nakrájíme na tlusté kroužky pro snadné nasune na špíz. Lemon a česnekem rozdělen na malé plátky.

3. V dolní části skloviny nebo plastové nádobí, aby několik cibulové kroužky (které mají uzavřené dno), pár plátky citronu a česneku. Top - vrstva masa. V této sekvenci vrstev dát všechny produkty (v závislosti na počtu porcí může být více), aby poslední cibule.

4. Rovnoměrně zalijeme bílým vínem příští grilování.

5. Kryt misku s víkem nebo deska na vrcholu, aby sklenice s vodou, která se klávesu přispěje k lepší nasákly.

6. Pro zachování maso v chladničce po dobu 4-5 hodin.

7. jehle kebab špíz, střídavě se slaninou, cibulí a citrónem. Během vaření spreji marinádu.

Sdílet na sociálních sítích: