Jak vařit brusinek domácí víno

Domácí brusinková víno se získává nejen neuvěřitelně chutné, ale stále velmi, velmi užitečné, protože v samotném Berry je obrovské množství vitamínů, organické kyseliny a stopové prvky. Ale ne všichni tak růžová, jak to může mít dojem, poprvé. Cranberry - Bobule rozmarné, vyžaduje zvláštní pozornost a zvláštní zacházení pro sebe.

Nabízíme Vám možnost naučit vaření technologie brusinkový domácí víno, které později můžete očekávat pozitivní výsledek.

přísady

• 5 kg brusinek
• 5 kg čisté vody
• 5 kg cukru

Recept na brusinkové víno

Pro přípravu brusinkové víno musíte mít poměrně velké množství vody a cukru. To je způsobeno tím, že tento bobule vysoká kyselost a nízký obsah cukru, takže se víno čisté šťávy je nemožné.

Brusinky pro domácí výrobu vína je lepší sbírat po příchodu prvních mrazů, protože v této době, že obsahuje více cukru než v dříve odebraných bobulí.

Plody jsou dobré je třeba vyřešit, čistý, odstranit shnilé plody. Nedovolte, aby ani jeden plesnivé plody, bude vám kazit všechny víno. Tanky, ve kterém budete připravovat víno by mělo být příliš čistý.

Pět kilogramů brusinek, trvat pět litrů vody a pět kilogramů cukru.

Připravené bobule musí kaše (grind) do hladka. Na vrcholu bobulí jsou divoké kvasinky, v případě, že smýt, fermentační proces, nemusíte čekat, a proto nebude víno.

Peretortuyu brusinky hmotnost vloží do nádoby, přidá se 0,5 kg cukru, naplní vodou a promíchá.

Pokrýt kontejner s gázou a dát na pět dní na teplém a tmavém místě. Každý den budete muset míchat kaše s dřevěnou lžící nebo rukou. O pět dní později, na povrchu najdete „čepici“ z buničiny. Přes trubku do čisté nádoby nalít šťávu, drť vyždímat přes několik vrstev tenká a zalijeme šťávou ve stejném objemu fermentace.

Výsledný čirý mladina zadat další 2 kg cukru, promíchá se a nastavte sifon. Pokud jste tak ještě neučinili, můžete použít běžné lékařské rukavice, pre-defekt to s jehlou každého prstu.

Budoucí víno dal na tmavém místě, kde nesmí teplota přesáhnout 25 ° C

nalít dva litry vína za čtyři dny, přidáme 1,5 kg cukru, míchat a nalít sirup jemně zpět do láhve, otočit sifon.

Po třech nebo čtyřech dnech, proveďte znovu stejný postup s tím, víno poslední 1 kg cukru. Jakmile jsou všechny cukr se přidává, aby nedošlo k příliš rychlému a zbytečné fermentace.

Aktivní brusinka kvašení vína se udržuje na asi 20 až 35 dnů. Po jejím ukončení (v dolní části nádrže se objevila hustá sraženina přestal bubliny na vodní těsnění) víno prostřednictvím sloučení slámy jemně do jiné nádoby. Sraženina by neměla být dotčena, protože to může vést ke zhoršení chutnosti produktu.

Mladý víno kladen na uzávěru na tmavém místě po dobu 3-6 měsíců, nejlépe ve sklepě nebo ledničky.

Cranberry víno je opět připraven k vypouštění sedimentu a nyní láhev. Pokud se budete řídit náš recept, jak vařit brusinkový domácí víno, dostanete 4-5 litrů neuvěřitelně chutné a krásné růžové-červené víno s lehkým nádechem trpkostí. Zachovat toto víno může trvat několik let, na chladném místě.