Domácí brusinková likér

Vzhledem k jednoduchosti receptu, aby se brusinkový likér může být kdokoli. Povinné pouze jahody, cukr (med) a základ alkohol. Výsledkem bude snadno pití dezert nápoj tmavě červená barva s sladkokyselou chuť.

Pro přípravu brusinková likér třeba zralé čerstvé, mražené nebo sušené plody. Fresh první vytříděny, odstranění shnilé a zkažený, zmrazené - rozmrazí. Sušené ovoce je umístěn v 1,5-2 krát nižší, než je uvedeno v receptu. Alkoholické základ může být vodka, brandy nejlevnější alkohol 40-45% nebo vařit bez zápachu.

Složení:

vodka (koňak) - 1 L;
Bobule brusinky - 250 gramů;
cukr - 300 gramů (nebo tekutý med 200-250 g);
voda - 200 ml;
skořice - 2 tyčinky (volitelně).

Honey dělá chuť je měkčí než cukr. Skořice dodává zajímavé poznámky a jemnou chuť.

Recept brusinková likér

1. Bobule brusinky (čerstvé nebo zmrazené) rozdrtit dřevěný váleček nebo mlýnek na maso mlít.

2. Výsledná hmota (sušené plody) složený do sklenice, přidat vodku a skořice mix.

3. těsně uzavřít nádobu, k tlaku na 10-12 dnů v temnu při pokojové teplotě. Jakmile se třepe za 2-3 dny.

4. Vyjměte skořice. Přefiltruje přes tenká brusinkové infuze, dobře jej vyždímejte buničina (již není zapotřebí).

5. Z vody a vaří cukrový sirup: mix v pánvi, vařit, vařit 2-3 minuty, odstranění pěny. Používá-li se med, ohřívat vodu na 40-50 ° C, přidejte med, míchat, vařit po dobu 1-2 minut na mírném ohni, a to bez zvýšení teploty.

6. Chladné diabetes (med) sirup na teplotu místnosti. Smíchejte s bobule extrakt. Čekat na 60-90 minut a pak se zfiltruje přes vatu.

7. Připraveno brusinková likér nalijeme do lahví pro skladování, utěsněn.

8. Před ochutnávka doporučujeme odolat pití po dobu 2-3 dnů v ledničce nebo ve sklepě ke stabilizaci chuti.

foto hotového domácí brusinkovou likéru