Vaření likéry a vína z brusinek

Podzimu - to není jen aktivní sklizeň v předměstských oblastech, ale je čas sbírat velkorysé dary přírody - Houby, šípky, brusinky, brusinky a jiné plody. Pokud si sami cítíte o obyvatele měst, ale shodou okolností na návštěvě venkovské příbuzné, pak si jistý, že jste doma s velkými taškami podzimních darů. Alespoň máme pořád existuje jen proto, abychom mohli sdílet naše omezené zkušenosti na využívání lesní sklizně: hub sušíme a zmrazené, z boků připravují odvary a nálevy, brusinky před mrazem a vaří z jejích ovocných nápojů, ale přesto brusinka pak dělal jen z brusinek vod. Recepty všech těchto nápojů lze nalézt na našich webových stránkách, a dnes jsme to dokončit multiple choice víno brusinková, protože tento lahodný bobule, stejně jako většina ostatních, navrhuje několik způsobů, jak využít, kromě přípravy dostatečným množstvím vody.

Dobrou brusinková víno

Je třeba poznamenat, že víno brusinková méně populární než jiné ovoce a bobule, protože má znatelné trpkost a kyselost a pomalu kvasit. Mezitím chuť to však neobvyklé, ale velmi pěkné a vytáhl pár lahví domácí sklep brusinkového vína si jistě překvapí a potěší hosty. Navíc víno brusinková týká trvanlivé, nízkou citlivostí na vína. Nejlepší věc o této bobule vařit sladké a alkoholizované víno. brusinky jsou také ve směsi s jinými druhy ovoce. Pro optimalizaci procesu kvašení s vínem brusinkový doporučuje přidat amoniak v poměrech - 4 g chloridu amonného v 1 litru vína.

Video: tinktura, vodka likér, černý rybíz, brusinky, kalina, jeřáb

Recepty likéry a vína z brusinek

Cranberry víno v ruštině:
- otomnoe víno (průměrná frakce destilace) -
- bobule brusniki-
- čerstvý estragon.
Smontujte brusinky a nalít do vany dřeva, střídajících se vrstev bobulí vrstvami pelyňku. Potom naplnit vanu s vínem a necháme vyluhovat po dobu jednoho roku na chladném místě. Po 12 měsících, kmen víno a nalít ho do lahví.

Berry sladké víno:
- 1,6 kg cukru
- 4 kg bobule brusniki-
- 4 kg bobule ezheviki-
- 4 kg bobule klubniki-
- 4 kg malin.
Procházejí bobulí a trochu sdělení rukama. Výsledná hmota je kladen na balónku desyatilitrovy, přidejte cukr a kontejner krk uvázat gázu. Dát láhev po dobu 2-3 dnů na teplém místě. Po uplynutí nastavené doby, kdy je buničina oddělen od šťávy, nalít šťávu do samostatné láhve, vztyčení sifon a nechat kvasit. Pak, po dokončení procesu fermentace, přesunout kontejner vína v chladu 1-1,5 měsíce. Po uplynutí této doby, vypusťte víno od sedimentu, nalijeme do lahví a připojte úložiště ve vodorovné poloze.

Cranberry likér vodka (recept № 1):
- 500 ml vodki-
- 300 g brusniki-
- 200 g cukru peska-
- 100 ml vody.
Brusinky mohou mít čerstvé a může být zmrazeny. Ve druhém případě následuje pre-odmrazování bobule. Chcete-li připravit první likér mash bobule tolkushkoy a naplnit je s vodkou ve skleněné nádobě. Banka uzavřít a dát na 7 dnů v temnu. Potom, z vody a cukrového sirupu varu a ochladí se. Vzniklý filtrační infuze, spojit se s cukrového sirupu a nalít do láhve. Udržujte brusinkový likér doporučenou v mrazáku.

Cranberry likér vodka (recept № 2):
- 500 ml vodki-
- 500 g brusniki-
- 400 g cukru.
brusinka bobule strop tolkushkoy (dřevěný nebo porcelánu!) a naplňte vodku ve skleněné nádobě. Míchá Výsledná hmota, v blízkosti plastové víko jar a uchovává se v lednici po dobu jednoho týdne. Vzniklý infúzní filtr přes flanel, přidat cukr a místo na mírném ohni, dokud se cukr rozpustí, bez varu. Jakmile jsou všechny krystaly rozptýlit, odstranit nápoj z tepla, chladu a láhev.

Cranberry likér a brandy:
- 1L konyaka-
- 1 kg brusniki-
- 500 g cukru peska-
- 250 ml vody vaří.
1. Brusinkový reassemble brandy a vyplnit sklenice nebo lahve. Nádobu s těsným víčkem a vyjměte Infuse 10 dnů na teplém místě. Občas protřepejte nádobu s infuzí.
2. Cukr jemně strop, kryt s vodou a vaří sirup.
3. Po uplynutí specifikované doby se scedí brusinkové likér, promícháme s chlazené cukrového sirupu ve skleněné nádobě, kryt a místo pro 2-3 týdnů v chladu. Další se odvádí pouze likér ze sedimentu, nalijeme do lahví a korku.

Video: Tinktura brusinkový