Kuře na víně

Složení:

• 6 kuřecí nohy,
• 1 suché bílé víno láhev,
• 5 mladý Morkovin, celer,
• 100 g olivového oleje,
• 3 tuřín,
• 1 cibule,
• 10 g hořčice,
• 200 ml kuřecí vývar,
• 100 ml Armagnac,
• kartáč z bílých hroznů bez pecek,
• sůl, pepř.

Video: Kuřecí bodryshki ve vinné omáčce, pečené v troubě vaření marinovat kuře

Recept:

Vařit zeleninu ve vroucí osolené vodě, nebo ještě lépe, vařit pro pár, dokud nejsou měkké. Mozků je a nechte je vychladnout.

Soté kuřecí nohy v másle na mírném ohni po dobu 15 minut, je příliš zhnědlou nedává, pak se jejich odstranění z plamene. Slijeme tuk z pánve, umístěte jej zpět na oheň, dát zpět nakrájenou cibuli a hořčici, smažit jim pár vteřin, pak nalil víno, deglaziruyte pánev.

Zalijeme kuřecím vývarem, aby se vypařil. Dát nohy do omáčky a udržet je na mírném ohni po dobu 10 minut. Vyndat z pánve, ale pojďme se nechladí. Zvýšit teplo a odpařování omáčku, dokud nezhoustne. Kmen omáčku přes jemné síto přes pánev.

Pour Armagnac hrozny a dát do malé pánvi a tepla na velmi mírném ohni po dobu několika minut. Armagnac se mohl vznítit, ale uhašení požáru. Odstraňte hrozny a odložte stranou na ozdobu. Přidejte polovinu připravenou omáčkou a kapalina zbývající v malé pánvi a nechte vychladnout obě omáčky.

Video: Kuře v moldavském / kuře v Moldovan

Solné kuřecí stehýnka a pepř a umístit je vedle sebe na plech tak, že neběží na sebe. Smažíme 2 minuty na každé straně.

Připravte šest varnou desku a slouží misku, působí velmi rychle, takže to není vychladnout. Ve středu každé desky, umístit dvě větvičky celeru a dutou část každé větve, zástrčku nebo plátek mrkve nebo plátek tuřínu nebo pór. Na každou nohu dát na obou hroznů a podáváme.