Víno z chokeberry

Plody jsou odděleny od výstřižky, mytí a kotleta. Nechá se kvasit po dobu 2-3 dnů při teplotě 18-20 ° C, a pak lisovány. Výlisky se přidá voda (250-300 ml na 1 kg mouky) a lisovaných po dvou dnech. Šťáva mix, přidat cukr v množství 1,5 kg na 10 litrů šťávy, dát na fermentaci. Po 2 týdnech na konci bouřlivé fermentace přidat cukr

podruhé (1,5 kg na 10 litrů šťávy), dal na fermentaci s vodou bránou (nebo plastové pytle) po dobu 2-3 týdnů. Vyjmout víno z sedimentu, přidáme 1,5 kg cukru, 10 litrů vína a nechte se bránit po dobu 1 měsíce. Potom filtr, nalijte do lahví a korku. Vinotéka na chladném místě, s časem to chutná lépe.

5 kg drcených plodů bez větvičky, aby stolní víno 5 litrů vody a 1,5 kg cukru pro sladké víno - 900 ml vody a 2,5 kg cukru na likérové ​​víno - 3,3 kg cukru, droždí startér enter dát kvasit a pak na obecné technologie vaření vína.

Plody jsou čištěny, promyje, drcené (pokročilé). Pro úplnou extrakci šťávy buničiny namáčení v kontejneru smaltu nebo skla při 20-22 ° C po dobu 2-3 dnů, přidáním 10 g 200-300 kg buničiny kvasu. Fermentovaná drť, lisované a výlisky byla přidána voda (50% šťávy) a ponechána po dobu jednoho dne. Po jednom dni, k překonání této hmoty, smíchané se šťávou z prvního lisování šťávy. Šťáva přidat cukr (250-300 g na 1 litr šťávy). Vaření, stejně jako vína z horských popela. Víno má tmavě červenou barvu a nakyslou chuť.

Plody jsou odděleny od kartáče a zemí. Tato směs se nechá kvasit po dobu 2 dnů při 20 ° C, potom lisuje. Marc nalít voda: 1 polévková lžíce. 1 kg hmotnosti a odebíráno po 2 dnech. Šťávy se smísí, přidá se cukr v poměru 1,5 st. 1 litr šťávy, dát na fermentaci, po 2 týdnech po skončení bouřlivého kvašení přidat cukr podruhé: 1,5 umění. na 1 litr šťávy, dát na fermentaci pod odlučovačem vody (nebo plastového sáčku) po dobu 2 týdnů. Vyjmout víno z sedimentu, přidáno 1,5 umění. cukru na 1 litr vína a přinést do 1 měsíce. Pak se zfiltruje, vlije se do lahví a uzavře. Vinotéka na chladném místě.

2 kg drceného větviček bobulí bez užívání pro stolní víno 2 litry vody a 2,5 st. cukr, pro dezertního vína -2 Art. vody a 500 g cukru, pro likérové ​​víno 1,3 kg cukru, droždí startér je zavedena, dát na fermentaci. Vyjmout víno z sedimentu, přidáno 1,5 umění. cukru na 1 litr vína a přinést do 1 měsíce. Pak se zfiltruje, vlije se do lahví a uzavře.