Bezinkové víno

3 kg černého bezu, 1 kg cukru, 3 l vody, 5 g kyseliny citrónové, 4 ks. hřebíček, skořice kus, kvasinek nebo 150 g rozinek.

Plody jsou umyty, vyčištěny stébel a drtit. Přidá se 100 g cukru, kyseliny citronové a zalijeme 2 litry vroucí vody. Míchejte, přidáme koření a vaříme 15 minut. Po ochlazení, kmen přes tkaninu, vyždímejte a nalít šťávu do láhve. Přidejte sirup (900 g cukru na 1 litr vody), a kvasinky fermentované instalovat vodní uzávěry lahví. Po ukončení fermentace za účelem odstranění kalů, trochu let stát a nalijeme do lahví. Někdy je příprava šťávy se přidá dalších 150 g rozinek a nechá pro fermentační hmoty (spolu s rozinkami).

Video: bezinky sirup recept | Garden of My tchyně

Šťáva z bobulí zředí vodou (v poměru 1: 2) a vaří na snížení hořkosti. Potom se 1 litr kapalné směsi se přidá 250 g cukru, 10 g kyseliny citrónové a 0,3 g fosforečnanu amonného. Směs se při pokojové teplotě vydrží až do ukončení probublávání, poté se filtruje a nalije do lahví, které jsou uloženy ve vodorovné poloze.

Bobule jsou odděleny od stonků, dát do čisté kotle a přidejte vodu v poměru 1 až 10 kg -2l bobule. Kotel je kladen na ohni a za stálého míchání obsah s dřevěnou lžící, dokud se vaří. Odstranit z tepla, nechte vychladnout a pak se stává hmota lisované ní. To může být vytlačován přes jemné tkaniny nebo síto přes jemné síto. Šťáva se nalije do dřevěné vědro nebo barel a zmáčknout naplnit horkou vodou, takže jsou to jen pokryty. To vše hmota nechat do druhého dne, a pak další, stiskl znovu. V konečné přípravy sladiny tohoto vína musí být v souladu s tímto poměrem: 1 l, vodou ředitelný šťávy bezu 1 litr červeného rybízu šťávy, 800 g cukru, 3 g kyseliny vinné, 0,1 g taninu. Kyselina vinná a tříslovin předem rozpustí v horké vodě.

3 kg černého bezu, 1 kg cukru, 3 l vody, 5 g kyseliny citrónové, 4 hřebíčku, skořice kus, kvasinky nebo 150 g rozinek.

Plody jsou umyty, vyčištěny stébel a drtit. Přidejte 1 polévková lžíce. cukr, kyselina citronová a zalijeme 2 litry vroucí vody. Míchejte, přidáme koření a vaříme 15 minut. Po ochlazení, kmen přes tkaninu, vymačkat šťávu a nalijeme do lahví. Přidejte sirup (asi 900 g cukru zředí v 1 litru vody), kvasinky přichází a uzavřete zátkou láhve prodyšný. Po ukončení fermentace je kapalina odváděna ze sedimentu, stále ještě málo času pro fermentaci a plnění do lahví. Někdy, při přípravě šťávy přidat dalších 150 gramů rozinek a nechá kvasit (s rozinkami).