Zelenina víno

hrášek víno

2,5 kg Podded hrách, 4,5 litru vroucí vody pro 4,5l džus - 6 šálku cukru 1 polévková lžíce. l. kvasnice, šťáva z 1 citronu, šťáva z 1 pomeranče. Hrášek, zalijeme vařící vodou, nechte po dobu 4 dnů. Vypustit, měření množství tekutiny, přidáme cukr, droždí, oranžové a citrónovou šťávu. Poslat kvasit v teplé místnosti (18-24 ° C). Po skončení bublání dobře promícháme. Psaní sraženina usadit po dobu tří dnů, poté se přefiltruje přes flanelové vaku do sudu. Korek a nechat po dobu 6 měsíců.

cuketa víno

3 kg cuketa, 4,5 litru vroucí vody, 4,5 litrů šťávy - 6 brýle cukr 25-50g zázvor, 1 polévková lžíce. l. kvasnice, šťáva ze 3 citronů.

Cukety nakrájíme na plátky, přidejte zázvor a zalijeme vařící vodou. Vyluhovat po dobu 6 dní. Vypustit, měření množství tekutiny, přidáme cukr, citronovou šťávu a droždí. Poslat kvasit v teplé místnosti (18-24 ° C). Po skončení bublání dobře promícháme. Dejte spokojit rozrušení po dobu tří dnů. Přefiltruje přes flanelové vaku do sudu. Korek a nechat po dobu 6 měsíců.

mrkev víno

2 kg mrkve, 4 litrech vroucí vody, 4,5 litrů šťávy - 4/5 šálku cukru 1 polévková lžíce. l. kvasnice, šťáva z 1 citronu, šťáva z 1 pomeranče, 1 cracker. Mytí a plátek mrkev, kryt s vařící vodou. Nechte stát po dobu 4 dnů. Změřit množství šťávy, přidáme cukr, citronovou a pomerančovou šťávu a kvasnic šíření na cracker. Dát do teplé místnosti (18-24 ° C) pro fermentaci. Po ukončení fermentace dobře promíchejte, nechte stát 3 dny. Potom kmen, nalijte do sudu a nechte 8-9 měsíců, pak nalijte do lahví, korku nimi a dát do skladu na tmavém chladném místě.

Video: Wine. Domácí víno a konzervy. Víno z dívek

rebarbory ​​víno

Řezané stonky rebarbory ​​rozdrtit na homogenní hmotu, přidejte do něj 2krát větší vroucí vody a nechte směs sedět na 5-6dney, nezapomeňte míchat. Během této doby, reveň dostatečně leached. Na litr kapaliny získá 250 g cukru požadované. Než dáte cukr, citrónová rošt, a pak odstraněním obilí z citronu a nakrájejte na kousky, vložíme do téže šťávy. Juice putovat v kamenném hrnci, dodaného v teplé místnosti. Přibližně 14 dnů po rychlé fermentace je u konce. Potom plaval na povrchu kvasinek musí být odstraněna, a víno se nalije do láhve, korek je pevně, ale ne bezprostředně, ale jen o několik týdnů později. V případě, že vinu na dobrazhivat v hrnci, pak nápoj se stane nepříjemná chuť. V případě, že z nějakého důvodu není možné dát do citronu lahví vína těsně uzavřených ihned po naplnění. Vytvořené uvnitř fermentačního oxidu uhličitého poskytne nápoj podobný šampaňského.

řepa víno

2 kg surové cukrové řepy, 3,5 litru vroucí vody, 4,5 litrů šťávy -4 šálek cukru, 50 g zázvoru, 1 polévková lžíce. l. kvasnice, šťáva ze 2 citronů.

Omyjte a nakrájejte na plátky řepy, zalijeme vařící vodou a přidejte zázvor. Nechte stát po dobu 4 dnů. Změřit množství šťávy, přidáme cukr, droždí a citrónovou šťávu. V teplém místě (0,18-24 ° C) pro fermentaci. Po ukončení fermentace dobře promíchejte a nechte stát po dobu tří dnů. Kmen, nalijte do sudu a nechá se 8-9 měsíců. Nalijte do lahví, uzavřete je a dát do skladu na tmavém chladném místě.

víno celer

2,5 kg celeru, 4,5 litru vroucí vody, 4,5 litrů šťávy - 6 šálku cukru 1 polévková lžíce. l. droždí, 1 citronová šťáva, pomerančový džus 2, 25 g zázvoru. Víno je vyrobeno stejně jako cukrové řepy či mrkev, ale expoziční čas - 10-12 měsíců.

Víno z dýně

Nakrájejte dýni na malé kousky, pre-vymazáním z pecek a kůry. Nalít do vody v objemu rovná objemu nakrájenou dýni a vaříme, dokud nebude snadné být rozdrcen dýně dřeň. Potom se přidá hmotnost dýně pozemní ječný slad (každý segment dýně tlustý 1,2 kg sladu). Dát všechny do sudu, zalijeme horkou vodou, a zahrnuje, nechte půl hodiny. Pak důkladně promíchejte obsah nádrže, takže neexistují žádné hrudky. Přidat studené vody pro chlazení a pak předjet Braga přes krychle dvakrát obvyklým způsobem.

rajče víno

Video: Hovězí se zeleninou ve víně

4 kg rajčat, 4 šálky cukru, 1,2 litru vroucí vody, špetka soli 1 lžíce. l. kvasnice, šťáva ze 2 citronů.

Řez rajčata, osolíme, zalijeme vařící vodou a stiskněte jho. Vyluhovat 4 dny a pak se přefiltruje. Přidáme cukr, droždí a citrónovou šťávu. Dejte na teplé místo pro fermentaci. V průběhu fermentace, je nutné zachovat stejnou teplotu v místnosti. Když se fermentace je kompletní, soudek zchladit převařenou vodou, uzavřeny a dát ve sklepě po dobu tří týdnů, poté se odstraní víno od sedimentu do jiného vinného sudu. Uzavřeny a dát do sklepa po dobu dalších 6 týdnů, pak víno láhev, korek a držet ve sklepě.