Víno z borůvek

Borůvky třídit, mytí ve studené vodě, dřevěné tolkushkoy crush v hrnčířské hlíny a vylisuje. Pro každý litr šťávy se 1,2 litru vody a 250 g cukru. Skořice a starší květiny, přidal v malých množstvích do mladiny v průběhu fermentace, bude víno dát obzvlášť příjemnou chuť. Zředěný šťáva se nalije do válce a třetího dne zavřela rukáv. Hlaveň by měl být na jednom místě při teplotě 18-20 ° C, Po měsíci a půl nebude vidět stoupá k povrchu bubliny. To znamená, že za prvé, rychlý fermentace skončilo a, za druhé, se přiblížil

První stáčení vína ze sedimentu. Pouzdro otevřít a nalít víno obvyklým způsobem za použití pružné trubky. Buben, který tak je naplněna, musí být (pokud je to možné), stejnou kapacitu jako první. Mělo by se měla doplňovat s vínem až na vrchol a udržet plný. Po prvním přepracování vína by měla být přesunuta do chladného sklepa. Druhý termín přepracování přijít do 3 měsíců.

Mladina se mohou připravit jiným způsobem. Smíchejte 40 l šťávy vymačkané stejným způsobem jako při výrobě jiných degustační bobulové, 50 litry vody, 20 kg cukru, 75 g vinného kamene v prášku a 10 g taninu. Cukr, smetana zubního kamene a taninu k rozpuštění v horké vodě a dát do teplé šťávy.

3 kg borůvka, 1,6 kg cukru, 4,5 litrů vody, 300 g medu.

Pečlivě projít zralých borůvek, umýt do cedníku a rozdrtil, takže celé plody. Výsledný koláč a šťáva se pak do čisté skleněného válce o objemu 10 litrů, aby zaplnil tři litry teplé vody, svázat hrdlo válce s gázou a místo v teplé místnosti, kde stojan 4 dny při teplotě 20-27 ° C, Unést váhu prošel přes filtr - čistý pytloviny. Zbývající koláč hodit, a šťáva nalít do čisté lahve stejné velikosti. Mark 1,5 l teplé vody, cukru, květového medu vápna nebo se úplně rozpustí cukr a med ve vodě a nalít sirup do nádrže s přefiltrované šťávy. Dal kvašení láhve pod vodou těsnění na teplém místě. Fermentace je funkcí teploty, probíhající od 25 do 50 dnů. Aby se ujistil, že během procesu fermentace není narušena netěsnosti válce. Za tímto účelem každá 5-6dney těsnění voda zakrýt čerstvým roztokem alabastru. Poté se slije vína vyrobeného v čisté nádoby a znovu dělat sifon a dělat balón do chladné místnosti, kde vydržely 2 měsíce. Odstraňte víno od sedimentu, nalít do lahví, korek pevně zátkou je, nalít na horní části zátky roztavené pryskyřice nebo vosku. Skladování lahví vína na suchém a chladném místě ve vodorovné poloze. Pro získání polosladké víno nebo sladké, mělo by být množství cukru ve výše zmíněné plody hmotnost vzrostla o 0,5-1 kg. Je to tmavé, skoro černé víno s jedinečnou chuť, lehce svíravá, koláč, dokonale hasí žízeň.

5 kg borůvka, 1,5 kg cukru, 5 litrů vody.

Borůvky třídit, odstranění nečistot, promyje se uvede do láhve. V samostatné misce se rozpustí 1,5 kg cukru, 5 litrů vody. Roztok cukru se nalije do lahvičky z borůvkového vína a kuchař v obvyklým způsobem. Na konci fermentace výsledný kmen víno přes plátna a potom se filtruje přes vatu. Nalít víno do suché láhve, korek a skladovat v suchém a chladném místě, nebo do láhve a uloženy ve vodorovné poloze.

5 kg borůvka, červené hroznové 10 kg, 500 g cukru.

Borůvky poprsí, odstraňování nečistot, opláchnuty čistou vodou a nechá projít odšťavňovače. Červené hrozny omyjte, oddělte bobule z rukou a vymačkat šťávu stiskněte. Ve výsledném hroznové šťávy a přidat cukr při rozpuštění cukru, promícháme se šťávou z borůvek. Směs se vlije do lahví a dát kvasit. Na konci fermentace, pokračuje 6-7dney víno filtruje přes vatu a nalije se do čistých, suchých lahvích nebo lahvích. Láhev korek a uložte na suchém a chladném místě.

2 kg borůvka, 500 g cukru, 3 litry vody.

Borůvky třídit, opláchněte a namočte po dobu 2 dnů. Pak vytřete přes síto a přidáme cukr. Směs se nechá kvasit v malé misce, která by měla být přesunuta z jednoho místa na druhé. O týden později se směs zředí teplou převařenou vodou, nalijte do velké mísy a nechte stát po dobu jednoho měsíce. Víno filtr, nalijte do lahví, korku a uložte na chladném místě.