Třešňový víno

Video: třešňový víno

Nejlepší víno se získává z tmavé třešně, lutovki nebo ostgeymskoy (chalupářů vědět o všech odrůd v otázce, a amatéři stačí vědět, že trh by měl zvolit ty nejtemnější třešně, což jen mohl najít). Plody by měly být zralé a bez stopek. Také byste měli věnovat pozornost tomu, aby rozdrtit třešně nebolí příliš semeno - dávají vínu silnou vůni hořkých mandlí, který není každému po chuti.

8 kg třešní 8 l vroucí vody 4 kg cukru dělohy droždí živném médiu

Ovoce rozdrtit, zalijeme vroucí vody, ochladí na teplotu místnosti, přidá se živné médium kvasnic dělohy (lepší vínové nebo bordeaux) a nechat po dobu 24 hodin. Na druhý den, zmáčknout šťávu, přidejte cukrový sirup a dát kvasit v tradičním způsobem. Víno může být také zředí přidáním k 1 litru šťávy 2,1 litru vody, ale v tomto případě je třeba přidat více cukrového sirupu v průměru 1 kg cukru na 4 litry mladiny.

Obvykle během kvašení to není problém, a víno je dobře objasněna.

stolní víno

10 litrů šťávy

5,5 l vody

2,5 kg cukru kvasinkového živného prostředí dělohy

Šťáva byla přidána voda, cukrový sirup a droždí dělohy. Cherry víno může putovat dlouho. To je dost, aby to dvakrát mozků a nalijeme do lahví.

Získává asi 17 litrů vinařských produktů v tomto poměru.

dezertní víno

Třešňový buničinu ponechat alespoň 10% drcených kamenů a počkejte 1 až 2 dny, a pak vymačkejte šťávu.

10 litrů šťávy 5,5 litru vody

5 kg cukru (3,3 kg na rychlé fermentace + 1,8 kg po 1. švestky)

kvasinkové živné prostředí dělohy

Šťáva byla přidána voda, cukrový sirup, střední kvasnice živin a dělohy. Dát láhev do místnosti s teplotou okolo 20 ° C, protože rychlá fermentace by měla rychle konat. Po jejím dokončení, víno je třeba nalít do menší misky, jeho vyplnění na okraj. Po vypuštění víno přidat sirup 1,8 kg cukru.

Získala asi 18,5 litrů vinařských produktů v tomto poměru.

Třešně vyčištěné ze semen a rozdrtit buničiny do buničiny, které poskytují putovat 12:00 v hliněných květináčích nebo lahví a pak lisovány. Šťáva opět nalijeme do hrnce, a když ke spuštění kvašení, přidejte 500 g cukru na 3 litry šťávy, a pak vypustit do sudu a nechá se kvasit 8 dní, a nalijeme do lahví a uchovávat je na chladném místě.

Rozdrtit bobule se semeny, dát do měděné mísy a přiveďte k varu na mírném ohni. Vypusťte kapalinu do hrnce a nechte vychladnout, a pak podruhé k varu a cool, nalijeme do sudu a nechá kvasit, přidejte jeden díl červeného vína na deset kusů třešňovou šťávou a čtvrtý díl vodky v souvislosti s červeným vínem. Nalít do lahví.

Třešně vzít rychlost 1,2 kg na láhev vína, odstraňte semínka, vymačkat šťávu, nalijeme ji do sudu, čímž mlet kosti a přidáme cukr ve výši 100 g na láhev šťávy. Nechť stánků až do kvasu. Když přestane procházet, budete potřebovat dobrý sudového korku. 2 měsíce později kmene vínem a nalít do lahví.

Mark 8 kg třešní, lisované, drcené kosti. Hmota získaná se přidá 1,6 kg červeného rybízu, pre-hněte. Vše dát do sudu, přidejte cukr ve výši 100 g na láhev šťávy. Nechat na2-3nedeli, korkový soudek. Pak přidejte půl láhve vodky, trochu skořice. Když přestane procházet, korek pevně a po 4 měsících lahvování.

Video: třešňový víno

Do 1 litru třešní šťávy - 125 g cukru, 250 ml vody, 1 g rozdrceného kamene a 0 1 g taninu. Do 1 litru kyselé třešňového šťávy - 400 g cukru, 500 ml vody, 1 g vinného kamene, 0,1 g taninu. Po stisknutí tlačítka se třešňový džus přidejte vodu, cukr, bušil zubního kamene a taninu. Mladina je kladen na kvašení. Dále akt normálně.

Do 1 litru třešňového šťávy - 500 g cukru, 1 litr vody, 1 litr červeného rybízu šťávy.

Rozdrtí zralé višně. Výsledná hmotnost krytu a inkubovat po dobu 24 hodin. Potom se lisované šťávy a dát rybíz, vodu a cukr. tato směs se nalije do malého sudu, první dny, někdy za míchání, a pak se fermentují a nalít do lahví.

Třešně vyčištěny ze semen a rozdrtit buničiny do buničiny, které dávají 12:00 putovat do hliněné nádobě, a poté lisovány. Šťáva znovu nalijte do hrnce a čekat na začátku fermentace. Potom se přidá cukr v množství 500 gramů na 3 litry šťávy, nalít šťávu do sudu a nechá se fermentovat 8 dní, a pak se nalije do lahví a jejich ukládání na chladném místě.

Toto víno by mělo být v sudu po dobu 8 měsíců. Výsledkem je víno podobné portského vína. Čerstvě (s výhodou měkké) třešeň, lisované bez drcení semena. Ke vzniklé šťávy přidejte 1/8 část (z objemu třešňové šťávy), malin a černého rybízu šťávy. Směs osladit rafinovaný cukr v množství 500 g na 2,5 litru. Nalít mladiny do sudu a nechat kvasit. Jakmile je kvašení je u konce, hlaveň pevně uzavřít a nechat po dobu 3 měsíců. Víno se potom filtruje a nalije do lahví. Po 6 týdnech je připraven k použití.

Zralé plody promyje, dát vodu do kanalizace, kotleta plody se semeny, zmáčknout šťávu. Na 10l třešní šťávy přidat 2,5 litru vody a 1,25 kg višně sahara- - 5 litrů vody a 4 kg cukru. Přidá se 10 g kyseliny vinné (nebo kyseliny citrónové) a dát na fermentaci. Příští přijít konvenční techniku. Víno kvasí studnu a samoosvetlyaetsya.

Zralé třešeň mytí, kotleta, odstranění většiny semene (70-80%). Z 10 litrů šťávy, 2,5 litru vody a 2,5 kg cukru tvorby mladiny, se přidá droždí startér a dát na fermentaci. Po 10 dnech se sraženina odstraní z vína, alkohol se přidá (500 ml Yulvina), 1 kg cukru, a směs se míchá vyderzhivayut7-10 dnů. Potom se filtruje, do lahví a uzavře.

5 kg třešeň řízky, 4 litry cukrového sirupu, 3 litry vody.

Cherry drť se vloží do láhve o objemu 10 litrů a nalít teplé 35% vodný cukrový sirup. Hrdlo kravata gáza válec a na teplém místě při teplotě 25 - 30 ° C.

4-6-yden kdy buničina v balónu praskání a šťávy jde dolů, gáza s výtahem krku, instalovat sifon a těsnění. Balónek namontován na fermentaci, která může trvat 30-50 dní (v závislosti na teplotě v místnosti). Po uplynutí této doby se šťáva opatrně nalijte do čisté lahve a zmáčknout buničiny. Výsledná šťáva se filtruje z toho, sloučit do stejné nádrži, pro obnovení vodní těsnění, těsnění ji a v klidu za brány 20-30days. Po uplynutí této doby se víno pečlivě odstraněny z usazeniny a nalijte do čisté, suché láhve, korek a přinést v chladné temné komory.

Video: Cherry Víno

Černých třešní oddělené ze semen a rozdrtit. Na konci dne stisknout buničiny pod tlakem, přidejte 400 g cukru na kilogram šťávy a cukru se rozpustí přidat láhev dobrého vodky za každých pět lahví šťávy. Kapalina se usadit a poté nalijeme do lahve filtrováním-li to nutné. O několik měsíců později se víno stává velmi chutné.

Čerstvě vybral třešně měkké mačkané bez drcení kostí. Ke vzniklé šťávy přidejte 1/8 část (z objemu třešňové šťávy), malin a černého rybízu šťávy. Směs se představit cukru na 500 g na 2,5 litru. Nalít sladiny do sudu a dát kvasit. Po ukončení fermentace hlavně korku pevně a nechat po dobu tří měsíců. Pak se víno rozveselit a nalijeme do lahví. Po 6 týdnech je připraven k použití.

Kaše s višněmi. Výsledná hmotnost krytu plátnem a nechte stát po dobu 24 hodin. Pak zmáčknout šťávu a za každý litr třešňové šťávy, přidejte 1 litr šťávy z červeného rybízu,

1 litr vody a 500 g cukru. tato směs se nalije do malého sudu kvasit (první míchání několik dní). Kvašené víno se odstraní z kalu a nalít do čisté nádoby menší. O několik dní později, když se víno samoosvetlitsya, musí být filtrovány a plní do lahví.

Vzít potřebné množství ne zcela zralých třešní (v šťávou zralých třešní je velké množství hlenu, který brání kvašení). Odstraňte semínka, rozdrtit bobule. Ke vzniklé hmoty přidejte tolik jako třešně, čistou vodou, několik bobkový list, několik pupenů hřebíčku a cukr podle chuti.

Vaří se směs na oheň, odstranění pěny, potom se ochladí. Lisovaný za studena hmotnost. Squeeze trochu zředit vodou a znovu stisknuto. Smíchejte dvě kapaliny do kanalizace přes síto do čisté sudu, přidat trochu vinného kamene, dát na fermentaci. Po fermentaci 3-4dney odlehčit vína s vaječného bílku a naleje se do láhve, který musí být pevně opětovně uzavřeném. Prostřednictvím 12dney víno je připraven, že chutná jako slabé portu. Víno je vyrobeno velmi rychle, ale bohužel, jsou zachovány na dlouho, takže vařit ve velkém množství se nedoporučuje.