Červené zelí na červeném víně

1,5 kg červeného zelí, 300 ml červeného vína, 100 g vepřového sádla, 1 plátek citrónové kůry, 80 ml octa, 1 cibule, 2 jablka trubičkové, 80 g cukru, bobkový list, sůl, pepř.

Cut Kachan dát do cedníku. Dát cedník se studenou vodou z vodovodu, opláchněte zelí a nechte okapat.

V hrnci na mírném ohni ventilátorem olej a vaříme cibule po dobu 2 minut, spíše než nechat ji osmahneme. Přidejte ocet a vložte nakrájené zelí. Sůl a pepř podle chuti. Simmer zelí několik minut, za míchání dobře. Umístěte jablka v misce a posypeme cukrem. Zalijeme vínem a dát bobkový list a citronovou kůru. Snížení teploty, krycí víko pánev pevně a zelí parte 1 hodina nebo jej v troubě vyhřáté na 150 ° C, po dobu 2-3 hodin. Před předložením tabulky, odstraňte bobkový list, citrónová kůra a soli.