Hovězí na červeném víně

1 kg hovězího řezu do kostky, 500 ml červeného vína mladé, 4 rozmělní stroužky česneku, 100 ml olivového oleje, 40 g másla, rozmarýn, bobkový list, sůl, pepř.

Ohřívat jak máslo na pánvi, přidejte česnek, rozmarýn a bobkový list a vaříme, dokud česnek nezměkne. Zvyšovat teplo, vložte maso a osmahneme ji. Osolíme. Snížit tepla, nalít trochu vína a zakryjte pánev. Vaříme na mírném ohni 2-2,5 hodiny. Jako kapaliny varu sfouknout trochu trochu vína.