Vepřové kotlety vallisski

100 g šalotka

1 stroužek česneku

čerstvé bylinky

500 g ementál

400 g rajčat

4 vepřové kotlety s žebrem

kost sůl

černý pepř

50 ml rostlinného oleje

50 g másla

4 větvičky rozmarýnu

Šalotky a česnek nakrájíme nadrobno, omyjte bylinky a také nakrájíme. Sýr nakrájíme na plátky. Rajčata jsou opařený s vařící vodou, odstranit slupku a řez na malé kostičky. Karbanátky sezóna, smažit na rozpáleném oleji po obou stranách. Vyjměte maso z pánve, dejte na teplé místo a vypustit tuk. Fry šalotka a česnekovým máslem, přidáme rajčata a přiveďte k varu. Sůl a pepř, přidáme bylinky, dát na hamburgery a navrch se sýrem. Roztavit sýr na grilu, obloha s rozmarýnem větvičkami a podáváme. Pro tento pokrm bude vyhovovat víno Dole.