Aspik Stilton s portem

Video: Jak vařit úžasný galantina s pekanové ořechy ve víně, drůbež recepty

125 g sušených švestek (připravený k použití, které nevyžadují namáčení) 5 Obj. l. Port 150 g Stilton 250 ml kuřecí nebo zeleninový vývar

1 sáček mleté ​​želatiny 125 ml smetany, 1 bílek špetka soli

Pro salát:

4 malé červená jablka

4 malá hlava zelené cibulky

s perem

Video: masový || Potraviny TV Novoroční menu 2015: ruský Nový rok!

Na omáčku:

1 vařené vejce

Video: Plněná křepelka

šalotka, pažitka

petržel

ocet

rostlinný olej

hořčice prášek

sůl, černý pepř

Dát švestek do malé misky a zalijeme port. Těsně pokrytí a nechá stát přes noc. Sýr úsek vidlička a brousit v mixéru s polovinou vývaru dát pyré hmoty. Ve zbývajícím vývarem, aby se rozpustil želatinu podle návodu. Obě směsi se nalije do středně velké misky, dobře a dát míchat do lednice ztvrdnout masové start. Prořezávat dát v malé pánvi, přikryjeme a dusíme na mírném ohni po dobu 10 minut. Plum musí absorbovat všechnu kapalinu. Odstranit z tepla a zrušil. Šlehačkou až krémové hmoty. Protein bič se špetkou soli v pevné pěny. Chlazené švestky osvobodit od kosti a nakrájíme velmi jemně. V trochu ztuhlé tvarohu přidejte smetanu a teprve potom tepaného vaječný bílek.

Polovina této směsi se umístí do tukem litru obdélníkového tvaru a dát na chladném místě. Když hmota ztvrdne úplně, posypeme sušenými švestkami a lehce přitlačit. Zbývající sýr směs nalije do formy a umístí do chladničky ji ztuhnout. Ponořit formy v horké vodě, a řezané plnivo převrátit plátky o tloušťce 2,5 cm. Pro salát. Odstraňte jablko jádro, řezat na plátky. Cibule kůra a jemně nasekáme. Na omáčku. Vejce, šalotka, pažitku a petrželku nasekáme a smícháme v misce s jinými složkami. Přidejte plátky jablek a cibuli do omáčky a dobře promíchejte.

Jeden plátek plniva dát do středu desky, a kolem krásně dal salátu a podáváme.