Char filé s bramborovým salátem

800 g brambor

8 char filé

čerstvě mletý bílý pepř

sůl

šťáva z poloviny citronu

3-4 rajčata

1 cibule šalotka

trochu másla

100 ml bodlák olej

150 ml rybího vývaru

Art. l. kuřecí vývar

vajíčka

čerstvě nastrouhaného bílé pečivo nebo pečené strouhankou rostlinný olej máslo 1 svazek petržel

Mytí a vařit brambor ve slupce v osolené vodě doměkka. Cool, odstraňte slupku a nakrájíme na plátky. Vložíme do mísy. Ryby se nakrájí na plátky 7,6 cm tlustý, sůl a pepř, citrónovou šťávou a mrholení vsáknout. Rajčata a šalotka na malé kostičky a smažit v trochou másla. Pak se dal do mísy s bramborami. Bodlák olej, rybí a kuřecí vývar dobře promícháme a zalijeme brambory. Bramborový salát, sezóna podle chuti a posypeme petrželkou melkonarublennoy.

Porazit vejce v hluboké misky, ponořit ryby, roll to v trojobalu a smažit až vařené ve směsi stejných dílů rostlinného oleje a másla. Připravovat ryby ležel na ubrousek, aby nasákly olej a pak sloužil s bramborovým salátem.