Bažant s fíky

2 vykuchané bažant

sůl a pepř

4 plátky slaniny

Olej na smažení

800 g čerstvých fíky

1 cibule šalotka,

melkonarublennaya

200 ml červeného vína

300 g čerstvé bílé houby nebo

nejvyšší struna u houslí

1 polévková lžíce. l. máslo

čerstvého tymiánu

Bažanti, nakrájíme na 4 kusy. Nohy sůl, pepř, kryt slaniny a dát do zahřáté, vymazané formy. Pečeme 15 minut v troubě při 180 ° C, Pak přidáme fíky, trochu soli a pepře a pak se vloží do horké trouby. Současně kořeněné pečené prsa grilované na obou stranách po dobu 5 minut. Dejte na teplé místo. Mezitím, jak často, jak je to možné, aby nalít tuk fíky v peci, po 8 minutách odstranit nohy z formy a vypouštěcí tuk. Ve stejné formě fritovacích šalotkou, zalijeme vínem a necháme vařit asi polovinu, Dochutíme a přidat studené máslo.

Nakrájejte houby na polovinu, trochu smažit v tuku. Omáčka nalít na horké desce, umístit na každou misku prsu, nohy, fíky a hub a oblohou s čerstvým tymiánem.