Recept vína z borůvek doma

Chcete-li získat víno, které má nádherný rubínovou barvu, má úžasnou chuť, připomínající z hroznů, dost využít bobulí borůvek. Správně vybraná vína recept borůvky zaručuje vynikající vína doma.

K přípravě víno vybrali ripest plody, přezrálé, ale stále neberou, pomalý příliš, protože pak víno se změní zakalená. Borůvkové plody jsou vytříděny, aby se zabránilo pádu do celkové hmotnosti plesnivé a shnilé vzorků.

by měly být připraveny tyto složky:

• 5 kg borůvkové jahody;
• 5 litrů vody;
• 2 kg krystalového cukru;
• 100 g rozinek (praní je nemožné);
• 20 g kyseliny citrónové.

Rozinky působí jako bezpečnostní síť v případě, že bobule sami na borůvky bude trochu divoké kvasinky (k tomu dojde nejčastěji pokud jsou plody sklidí bezprostředně po dešti). Kyselina citronová se používá ke stabilizaci kyselost rmutu potřebné pro normální fermentace.

Recept vína z bobulí borůvek

1. Borůvkové plody nejsou ihned umýt drtit rukama nebo váleček. Drcený hmotnost posun v nádobě, která má široký krk.
2. Celková hmotnost nalije studené vody se přidá rozinky, kyselina citrónová, a kila cukru. Celou směs, přikryjeme gázou, aby se zabránilo hmyz vstupující do moštu. Kapacita je přenesena do skladu, denní míchání obsah holí nebo rukou.
3. Tři dny po nástupu příznaků fermentace (pěnového syčení, kyselý zápach) šťáva se přefiltruje, buničina vymačkané a odloží.
4. V je výsledná šťáva vyplněna po půl kila cukru, opět se promíchá. Na krku opravit sifon. Kapacita mladiny se přenese zpět do skladu.
5. O čtyři dny později z nádrže 300 g sladiny v ní rozpuštěných běžné libra cukru získaný sirup se nalije do obecně mladiny upraveného vodního uzávěru. Po dalších třech dnech, opakujte postup, takže v posledním půl kila cukru.
6. Fermentační proces trvá asi měsíc nebo dva. Jakmile se na těsnění vody není určena plynu, víno odstraněn od sraženiny pomocí trubice bez dotyku dna vytvořená sraženina.
7. Vzorky víno pro chuť, pokud je to žádoucí, přidat novou část cukru podle vašich představ.
8. Další nádoba utěsní víčkem nebo obnovení sifon.
9. Víno se přenese do sklepa zrát. Stárnutí proces trvá mezi 3 a 9 měsíců.
10. Jednou za měsíc, je nutné vyjmout víno z sedimentu, nalil do nového kontejneru.
11. Víno z borůvek se nalije do lahví, zátkou.

Pozoruje přesně víno recept na borůvky, který je určen pro vaření doma, jak se asi 6 litrů pitím pokutu, která je uložena po dobu až čtyř let.