Maliny a rybíz víno

Každé 10 kg ovoce rozdrtit čisté ruce a zalijeme 4 litry vody. To vše hmotnost směsi a vysunout druhý den. Marc nalít další 4 litry vody, dobře promíchejte a po 2 dnech, i lisované. Tímto způsobem se 13 litrů šťávy, do které se přidá 250 ml šťávy z černého rybízu a 4 kg cukru. Pak vypustit šťávu do sudu a dále zpracovávat jako obvykle.

24 kg, malin, 4 l červený rybíz džus, jablečný džus 24 l, 8 kg cukru, 75 g vinného kamene, 32 litrů vody, 2 citron, pomeranč 2, 2 litry koňaku.

Rozdrtit maliny, lisované a extrahuje šťávy přidáme šťávu z rybízu. Zbývající výlisky po stisknutí přidat vodu a nechte směs stát po dobu 12 hodin, a je nutné pravidelně míchat. Na druhou stranu, lisované a výsledná šťáva přidat k již obdržel. To také zalijeme jablečnou šťávu. Ve směsi, aby se rozpustil cukr a smetana zubního kamene v prášku.

Jakmile kvašení, jemně řezané citrony a pomeranče barevné části kůry a umístěte jej do mladiny, přidejte do šťávy vymačkané z těchto plodů. Po dokončení procesu fermentace je kompletní, odstraňte víno z povrchu kůry citrusů a nalít brandy. Další kroky jsou stejné jako u ostatních bobule vína.