Hustá polévka z pórku s párkem v vaadtski

sůl

1 kg pórku

Článek 0.5. l. máslo

500 g brambor

100 ml bílého vína

čerstvě mletý pepř

1 Saucisse au chou (cca. 300 g)

1 Saucisse aufoie (cca. 300 g)

nebo jiné uzeniny

Vaří se 2 litry osolené vody. Čisté pór a nařeže na kousky 2 cm široký. Vaří se 3-4 minuty v osolené vodě. Kmen, 200 ml vývaru nechat zbytek vyleje. V pánvi zahřejte máslo, přidejte sušené pórek a nakrájené brambory, zalijeme vývar pórku a bílého vína a dusíme na mírném ohni po dobu 15 minut. Ochutíme solí a pepřem. Klobásy dát na pórku a brambor, kryt a vaříme 30-45 minut. Krátce před koncem vaření odstranit víko a nechte vařit kapalina málo.