Guláš

400 g cibule

4 lžíce. l. bílý olej

800 g hovězího masa

3 lžíce. l. mletá paprika

trochu vývar

sůl

600 g brambor

lžičky. kmín kůra z 1 citronu

stroužky česneku

1 výhonek z majoránky

Cibule nakrájené na tenké plátky a smažené v horkém oleji. Maso nakrájené na kostky o střední velikosti, a přidat do cibule. Posypat paprika, míchá se a vlije 50 ml živné půdy. Ochutíme solí, přikryjte a vařte ve vlastní šťávě na mírném ohni po dobu 1 hodiny. Pokud je to nutné, zalijeme vývarem.

Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a spolu s kmínem přidat k masu. V případě potřeby přidat další vývar a dusíme 45 minut. Po 15 minutách přidáme citronovou kůru, prolisovaný česnek a nasekanou majoránku. Guláš je velmi chutné s „škola“ vína, například Frankovka.