Rybářské kuchyně. Jak vařit ucho? - 3 hodiny.

Tradiční polévka chuťové složky (parfémy) zahrnují cibuli a bobkový list pepř. Skutečnost, že jsou nejlepší dát do ucha nebo v kulinářské literatuře, žádný konsensus mezi tamními rybáři. Podle našeho názoru je paprika je lepší dát na začátku vaření.

Video: Dialogy o rybolovu. Chanty-Mansijsk ucho

Cibule, dokud vařené měla vaříme asi 15 minut, ale někteří lidé rádi jedí málo zhestkovatym- v tomto případě je třeba vařit cibuli jen 7 8 min. Bobkový list obvykle ležel přední konec vaření.

V závislosti na chuti v uchu je umístěn mírně mrkev (může být smažené na másle), drolí stroužek česnek, petržel a celer. Libovolný počet koření stanovit empiricky putem- důležité, že to není brousit chuť polévku.

Krátce před koncem vaření ve vroucí bujónu může nalít trochu mléka (přibližně 0,5 až 1 litr kádinka). Zvláště dobrá chuť dává do ucha, které je bohaté na šváby.

Pokud není k dispozici čerstvé mléko, vývar lze ředit lžičkou z mléka v prášku nebo kojenecké výživy dítěte.
Hotová polévka je dobře sypané kopr a petržel, zředí to kus másla.
Při tomto způsobu přípravy a štěpí malé ryby, kosti, hlavy a ploutve zůstat v hrnci až do konce vaření, když ucho je připraven, vývar se nalije do nádoby, určené pro krmivo pro ryby brambory a cibule se odstraní a směs se vaří zbytky odloží.

Pokud je to žádoucí, odstranění ryby lze zredukovat na záložku ostatních složek a dílčí kusy (to unikl z s děrovanou lžící nebo dekantuje vývar do jiné misce).
Někdy ryby vývar vařit do gázy sáčku, opevněné v kotli na dřevo.

Tímto způsobem se rozštěpí a opakované části ryb. Nicméně, trávení obinadla ucha, jsme prezentovali etsya nevhodné.
To lze provést nabírání ryb nebo transfuzní vývar.

Video: rybařit 3. dnya2 a 3 dny rybolovu uši v ohni

Více 4 recept vaření polévky: Ucho Rostov, polévka s knedlíčky ryb, polévky obyčejné řece ryby, chléb polévka ...
ear Rostov
vývar (nebo voda) - 1,5 stakana-
Walleye - 1 ks. hmotnosti asi 100g-
Brambory - 2-3 klubnya-
petržel kořenová - 20 g-
cibule - 1/2 lukovitsy-
rajčata - 2-3 sht.-
máslo - 1 ch.l.-
bobkový list, pepř, sůl, bylinky dle chuti

Uvařit vývar z rybích kostí a napnout jej. V napjaté vývaru položit nakrájené brambory, cibuli, petržel a vaříme asi 30 minut. 10-15 minut před
Uzávěr vaření ve vroucí vývar put Filé candáta (1-2 ks), a po několika minutách - rajčata a koření.

Na konci vaření v polévce, přidejte máslo.
Polévka s knedlíčky ryb
rybí polévka - 400g-
knedlíky - 170 g;