Je-li dům víno ukázalo příliš sladké, co mám dělat?

• 1 Příčiny nadměrné sladkosti
• 2 Způsoby, jak vyřešit problém
• 2.1 Použití sladké víno

Příčiny nadměrné sladkosti

Hlavním důvodem pro tento nedostatek - biologický odkyselení vína, což je způsobeno konkrétních činností mikroorganismů. Co způsobilo tuto příčinu?

• Surovinou pro tato vína se staly příliš sladké bobule nebo ovoce;
• Štáva se příliš zředí vodou;
• Příliš mnoho cukru byla přidána ve fázi přípravy sladiny.

Posoudit rozsah této nevýhodě může být pouze tehdy, když skončil kvašeného vína. Příliš mnoho alkoholu vína kvasinky nebudou moci pracovat, jsou zabiti obsahu v produktu je více než 16% alkoholu.

Způsoby, jak vyřešit problém

Snaží opravit silné sladké víno, domácí vinaři snaží se jej ředit vodou. Existuje názor Zkušení vinaři, že tento postup posílí nevýhody špatné pití, ale ponechat beze změny důstojnost dobrého vína. Existují pravidla, která je třeba dodržovat v tomto případě:

• Pro zkušební zkušenosti je žádoucí, aby se malé množství nápoje, asi jeden litr.
• Nepřidá víno do vody a působit opak.
• Předtím, než zvýšit červené víno, voda by měla být vytápěna.
• Voda by měla být buď na jaře nebo destilovaná, nebo vařené.
• Voda by měla být 3-4 krát více.

Když víno vyšel velmi cloying a vinaři se doporučuje používat následujícími způsoby:

• Promícháme s příliš kyselé, poměry se volí empiricky.
• Pro každý litr slazených nápojů se přidá 1 g kyselina vinná nebo kyselina citrónová, nebo 2 g 60% kyseliny mléčné. Tato metoda je nutné nejprve vyzkoušet na malém počtu nápojů, a to pouze v případě, že výsledky jsou uspokojivé, ispravlyatbolshoy hlasitosti.
• V případě, že víno je příliš sladké, můžete si ho Spitzer - naředí šumivé minerální vody ve výši 3 násobku objemu vína.

Můžete použít tuto techniku, stejně nalil víno do sklenic, které se nacházejí ve velkých množstvích s kostkami ledu. Roztavený led a voda, čímž se výrazně zlepší chuť slazených nápojů.

Použití sladké víno

Takové zařízení může být dobré samo o sobě jako přísada nebo jako složka svařeného koktejl. Co by mohlo být lepší, na chladné zimní den, než se sklenicí horkého svařeného vína, což je také stále a nachlazení zachází! Aby byla připravena, je třeba kombinovat:

• 500 ml vína
• 200 ml vody
• Med podle chuti
• 7-8 hřebíček bud
• muškátový oříšek

Směs se přivede k varu pod zpětným chladičem po dobu několika minut vaří při nízké teplotě. Koktejl „Krymská růže“ sladké víno se smíchá s ledem v šejkru se stejným množstvím likéru růžové (20 ml) a nalije do sklenice, do několika třešně, nalije 60 ml šampaňské.