Sladké smetany s bílým vínem

200 ml bílého vína, 50 ml třešňového likéru nebo vodky, 50 ml z mléčného cukru, 5 šlehané vaječné žloutky.

Nalít víno do horní části kotle a dát cukr podle chuti. V dolní části horké vody nalít. Položte konvici na klidném ohni. Když se víno ohřeje pomalu s dřevěnou lžící vmícháme žloutky něm. Pokračujte v míchání, dokud krém, dokud nezhoustne tak, že začnou obklopit lžíci. Nenechte krém vařit, jinak se žloutky srazit. Odstraňte horní část kotle, neustále míchat, vypustit nějaký krém, a pak třešňovice. Zalijeme smetanou vařené nebo kompoty.