Jak vyrobit domácí borůvkové víno

• Příprava suroviny
• Recept № 1
• recept №2
• recept №3

Blueberry vín ve vinařství zaujala důstojné místo - z plodů tohoto keře v domácnosti dělat velké nápoje, které chutnají trochu jako hroznů. Tmavě fialová barva, mírně viskózní, mají pěkný koláč chuť.

Borůvkové víno může být jen suchý, bude dezert nefunguje kvůli nízké kyselosti. Vážné negativní plody, které jsou dost špatně kvašení. Proto je recept musí být přesně dodržovány, aby nedošlo k zkazit výsledek své práce.

Příprava suroviny

Chcete-li získat kvalitní produkt, trvá jen zralé, šťavnaté a čerstvé ovoce ležel ošizený ne více než jeden den. Jejich zpracování co nejdříve po sklizni zajistí budoucnost pít jedinečnou chuť bez náznaku hořkosti. Jsou řazeny, odstraněny v rámci této shnilé a plesnivé vzorků. Pak se pohyboval se materiál se promyje a vysuší se lehce, rozložené na ručníku.

Pro celulozový připravena vína drceného materiálu. To lze provést, a jeho ruce, a s dřevěným tolkushkoy, a můžete používat odšťavňovač, hlavní věc - dodržovat sterilitu. Všechny kontejnery, které se používají při výrobě vína, před použitím umýt s jedlou sodou, opláchnout a osušit se zbavit cizích pachů. Po přípravě suroviny lze borůvkové víno doma podle jednoho z předkládaných způsobů, nelze opomenout skutečnost, že fermentační proces je aktivován pomocí víno droždí nebo kvásek. O nich dále není uvedeno, ale všechny mají jedno pravidlo: 10 litrů se přidá 250 g kvasinek.

Recept № 1

Složení:

• Bobule - 4 kg;
• Cukr - 1 kg;

Vaření Popis:

Surový cukr se smísí s malým objemem v hrnci se umístí po dobu 5-7 dnů ve stejném místě se denní teploty. Periodicky, nádoba musí být otřesena ke zlepšení fermentační procesy.

Fermentovaný hmotnost posun láhve o objemu 10 litrů se naplní vroucí vody. Top utěsněn vícevrstvé gázy a dát dalších 30 dnů na teplém místě.

Hotový výrobek opatrně, aby nedošlo ke zvýšení spodní kalu, je odebrána z kalu. Za několik dní se nechá stát v obecném hrnci, pak se nalije do skladu. Před odesláním k expozici, Produkt se ověřuje takto: dvojici lahví dal po dobu 10 dnů při teplotě místnosti, a jejich pozorování. Pokud se během této doby nebyly žádné vzduchové bubliny, pak sekundární fermentace došlo, a mohou být připraveny pro skladování. V opačném případě se uchylují k takových metod jako topení nebo montážní alkoholu zastavit činnost kvasinek. Ujistit se, že víno kvasit nebude poslal do sklepa nebo jakékoliv jiné chladné místo.

recept №2

Složení:

• Bobule - 6 kg;
• Cukr - 3 kg;
• Med (jakékoliv, a to nejen pohanka) - 300 g;

Vaření Popis:

Borůvka buničina se umístí do nádoby a přidá se 5 litrů vody o něco vyhřívané. Hrdla nádoby pohřben gáza byla umístěna v teplé místnosti po dobu 7 dnů. Po této době se roztok se oddělí od Berry koláče filtrací. V budoucnu je třeba jen džus. To se nalije do samostatné misce.

Další sirup připraví: Smíchejte cukr, med a 1 litr vody. Komponenty jsou řádně promíchá a přidá se do šťávy. Výsledná směs byla dána k kvasit 30-40 dnů. Po celou dobu, po kterou je třeba neustále sledovat, jak celý proces probíhá, zkontrolovat těsnost sifonu.

V dalším kroku - odstranění ze sedimentu. To může být provedeno několikrát, dosažení maximálního zesvětlení. Pak poslat na chladném místě pro sekundární fermentaci. Tara ještě musí být uzavřený vodní uzávěry. Zrání bude trvat asi 60 dnů. Po uplynutí této doby, ujistit se, že fermentace zastavil víno lahví a re-shoot zálohy na lahve.

recept №3

Yingentů:

• Bobule - 4 kg;
• Spearmint - 2 paprsku;
• Cukr - 3 kg;
• Nastrouhaná kůra z 1 citronu velkých tis.

Vaření Popis:

Cukr se úplně rozpustí ve vroucí vodě. Přidejte umyté a nakrájené máty a citronovou kůru. Vše promíchejte a vyčkejte, dokud se neochladí.

Dužina je umístěn v láhvi, přidejte mátový sirup. Promíchejte a přidejte vodu. Zavírání těsně fermentační brány kapacitu mladiny je ponechán po dobu jednoho týdne na teplém místě. Během aktivní kvašení by měla míchat obsah pokrmů několikrát denně a ujistěte se, že mladina je vystavena náhlým změnám teplot.

Poté, co fermentace je kompletní mladý borůvkové víno se opatrně nalije do čisté láhve a hydraulickým zámkem opětovného uzavření, odešel po dobu dalších 2 týdnů. Kvašený nápoj se opatrně odstraní z kal se nalije do lahví, které byly zaslány do suterénu nebo ve sklepě nebo jiné chladném místě po dobu 3-5 měsíců.