Jak vyrobit domácí víno z hroznů

Video: Jak vyrobit domácí víno z hroznů. part №1

Víno - užitečný nápoj mající množství způsobů vaření. Dům vína neobsahuje žádná barviva ani konzervační látky a další přísady vybrané hostitele neškodné samy o sobě. Posvátný nápoj bohů ve starověku byl používán jako lék na řadu nemocí. Dnes, víno má také spoustu fanoušků, to je jen ne každý je obeznámen s technologií výroby této temperamentní voňavou kapalinu.

Kalorie a výhody domácího vína

Při studiu chemického složení nápoje je to, že domácí víno z hroznů, které obsahují vodu, organické kyseliny, ethylalkoholu a minerálních látek. Jeho vysoká energetická hodnota - na 100 ml nápoje obsahuje 80 kcal. Užitečné vlastnosti vína, připravené doma s vlastníma rukama, jsou následující:

• imunorestituční;
• dezinfekce organismu;
• posílení srdce a cévy;
• zrychlení metabolických reakcí;
• obohacený krevní cenné látky.

Na domácí víno neztrácí své vlastnosti, musí být řádně skladovány. Je nejlepší, aby sud ve sklepě, protože Bludiště pokoj má optimální teplotní podmínky. Pokud se v době přípravy nápoje bobulí nejsou sladké, situace může být upravena pomocí cukru, přidáním do počáteční rychlosti 50 - 100 g písku na 1 litr šťávy. Cukr neutralizuje vliv alkoholu a prodlužuje životnost nápoje.

Přípravky pro výrobu vína doma

Chutné hroznové víno doma, není to z bobulí všeho druhu. Charakter odrůdy nenechávejte moc pachuť, že se doporučuje nahradit odrůdy Chardonnay, Isabella, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Riesling, Merlot, Pinot Blanc a Sauvignon Blanc. Pro výrobu sladkého vína zásobit bobule Muscat odrůd.

technologie přípravy nápojů vyžaduje suché hrozny, takže plodina by měly být shromažďovány za slunečného dne. Řez kartáč může být od konce září a před příchodem chladného počasí. Shnilé a peremerzshy produkt pro vinařství práci není nutná.

Stolní víno vyrobené z lehce nezralých bobulí jako síla nápoje závisí na délce pobytu hroznů na vinici. Chcete-li získat jakýsi dezert pití, ovoce je lepší sbírat tak dlouho, až začnou vadnout.

Video: Domácí víno z hroznů nebo, jak se dělá domácí víno

Vysoce kvalitní domácí víno z hroznů lze získat pouze z perfektních bobulí. Shnilá, suché a poškozené plody vydávat onemocnění. Čisté a větve, dát Nápoj svou trpkost a hořkost. Nepříjemná pachuť, je vzhledem ke svému obsahu tříslovin.

Třídění hroznů někdy trvá hodně času, ale práce se vyplatila tím, že nápoj opustí příjemnou pachuť. Opláchněte bělavým květu s bobulí nepotřebují - jde o přírodní kvasinky zapojený v procesu kvašení. Misky, které budou fermentační proces, v předvečer úniku obalové křivky s kouřem šedou. Látka se zabránilo růstu plísní uvnitř lahve.

Základy vaření vína

Aby se zabránilo předčasné odborníci fermentační radí ke zpoždění zpracování seřazených plodů. Pro důkladné rozdrobení muset získat speciální brusku nebo použít dřevěný váleček. Chcete-li získat Bílý dům vína z hroznů, šťáva z dužiny je oddělen okamžitě. Při výrobě červeného nápoj jsou tyto potraviny vlevo ve stejném objemu.

Smalt mísa s rozdrcených hroznů pokrytých hadříkem a čistý po dobu 3 dnů v místnosti s teplotou 20 - 22 stupňů. Kapacitou navštívil třikrát denně, a míchejte obsah. Během této doby, bobule proměnit sladiny a mash se vynoří. 4. den šťávy filtruje. Pro koláč pití musí držet netsezhenym až do 6. dne.

Milovníci sladkého vinařských odborníků nabízejí vylepšený recept - v prvních 10 dnech fermentace potřebných pro vstup do hmoty s malým množstvím cukru. Jakmile je nápoj bude chutnat mírně sladký čaj nebo kompotů, přidáme cukr zastávku. Po dokončení procesu fermentace ke slazení vína ničemu.

Nespěchejte nakládat hroznové výlisky (vlákniny) to může být stále používány pro