Infuze borůvek (vodka a klasická)

Domácí borůvka likér - vzácný nápoj s příchutí bobule, jemnou chutí a krásné červené nebo rubínové barvy. Ideální volba dezert likér. Domníváme se, že dvě vaření recept: jednoduchý a klasickou vodku od přirozené fermentace.

U likérových borůvek hodí jakýkoliv druh. Bez ohledu na receptu První plody by měly jít poprsí, vytříděný nezralé, prohnilá a plesnivé, které kazí vůni a chuť nápoje.

Infuze borůvkové vodky

Jednoduchý způsob přípravy infuzními bobule šťávy lihovin. Jako vhodné báze alkoholický vodka zředěný alkohol, brandy nebo vařit bez ostrým zápachem. Upravte množství cukru podle vlastního uvážení.

Video: tinktura z jakýchkoliv bobulí

Složení:

• borůvkové bobule - 1 kg;
• cukr - 250-500 g na litr šťávy;
• vodka (alkohol 40%) - 500 ml na litr šťávy.

recept:

1. máchání jahody a mírně suché.

2. Squeeze šťávu. To lze provést odšťavňovač nebo přenášení borůvkové ruce, pak se protáhnout tenká nebo silné látky.

3. Přidejte cukr ve šťávě a vodkou. Zamícháme.

4. Banka v blízkosti víka, které mají být přesunuty do tmavé místnosti při teplotě místnosti. Vyluhovat 10-12 dní. Prvních 5 dní třást jednou denně.

5. Hotový borůvkový likér odváděna ze sraženiny (s výhodou tenká trubka), filtruje se přes tkaninu (dále možné přes vatu). Podle chuti, v případě potřeby přidat více cukru pro sladkosti.

6. Nalijte nápoj do lahví na skladování, zapečetěné. Ukládat do sklepa, sklep nebo ledničky. Trvanlivost - do 2 let. Pevnost 12-15%.

Klasický likér z borůvek

Dávalo by přirozené fermentace, připomínající domácí víno v mnoha ohledech. To zabere více času než v prvním receptu, ale chuť otáčí mírnější.

Složení:

• borůvkové bobule - 2 kg;
• cukr - 500 gramů.

recept:

1. neprané ovoce (, aby mohl být na povrchu divoké kvasinky) peremyat rukou, nebo dřevěný váleček.

Video: Blueberry Likéry

2. Výsledná břečka směsi s cukrem a dát do sklenice nebo jiné nádoby. Krk tie s tenká.

3. Přenos kontejner do tmavé místnosti (může být pokryta) při teplotě místnosti. Nechte působit po dobu 3-4 dnů. Míchá se jednou denně. Po 8-20 hodinách by měly být příznaky fermentace: pěna na povrchu, lehké kyselé vůně a prskání.

4. Nastavte na krku fermentoru fermentační zámku nebo lékařské rukavice s otvorem defektu, v jednom z prstů. V době kvašení mladiny musí být na tmavém místě s teplotou 18-27 ° C

5. Fermentace domácí brandy borůvky trvá 25-45 dnů. Potom se odlučovač vody přestane rozdělit plyn je vháněn nebo rukavic, pěna zmizí. Nápoj se filtruje přes několik vrstev tenká, dobře jej vyždímejte koláč. Podle chuti, v případě potřeby přidat více cukru.

6. borůvkový likér na láhev, plnící hrdla, aby se zabránilo kontaktu s kyslíkem. Utěsnit.

7. Přenos lahví ve sklepě nebo chladničce stárnutí. Nechte působit 3-6 měsíců ke zlepšení chuti.

Trvanlivost - až 3 roky. Tvrz - 9-13%.

Video: Domácí likér z džemu - recept vychází z vodky