Dům vína z borůvek - jednoduchý recept

Borůvkové plody jsou výborným základem pro přípravu domácích vín. Dům vína z borůvek ochutnat ne nižší hroznů.

Chcete-li přejít přímo do samotného procesu výroby domácího vína z borůvek pouze na lékařský předpis je třeba vybrat ty čerstvé a šťavnaté plody, které byly shromážděny ne více než jeden den před. Je nesmírně důležité, aby se odstranily z celkové hmotnosti shnilé nebo přezrálé ovoce, ze kterého sám umí vařit borůvkový likér, protože proces jeho přípravy neklade takové přísné požadavky na suroviny. Po vyjmutí nežádoucí ovoce, borůvky by měla být dobře promyje a vysuší.

Zpravidla odborníci nedoporučují mýt bobule, aby divoké kvasinky vytvořeného na kůži, mají stále své vlastnosti. Ale v případě borůvkového vína je důležité pečlivě sledovat technologii vaření, aby se zabránilo vzniku nepříjemné chuti hotového nápoje. Proto je analog divokých kvasinek se může stát obyčejná droždí pro vína, která se připravuje, zpravidla po dobu tří dnů před nastavením moštu nebo vína kvasinky, které lze zakoupit v obchodech. Také, divoký kvasinky mohou nahradit rozinky, za předpokladu, že jste si naprosto jisti, že jeho kvality.

Jak se dostat do procesu přípravy, zajistit, že všechny provozní kapacita pečlivě promyje a vysuší. Stejné nároky jsou kladeny na ruce: spustit mladiny stačí čisté ruce, aby se zabránilo šíření patogenů. Kromě toho, ujistěte se, že v místnosti chyběla pachy, které by mohly poškodit hotový výrobek.

Tak, v Součástí domácího vína bobule borůvka zahrnuje:

• 4 kg borůvkové jahody;
• 2 litry čisté vody;
• 1 kg cukru;
• 100 g. rozinek nebo vína z kvasnic.

Příprava domácího vína z borůvek v krocích

1. Čisté Sušené ovoce a borůvky musí být uhněteme do homogenní hmoty a umístit do kontejneru s širokými ústy.
2. Za to, že by mělo být přidat s vlastním stravováním kvásek, rozinek nebo vína z kvasnic. Opatrně promíchejte nalít 300 gr. cukr. Pak uzavřít ústí gázy nebo jiné tkáně a přenosovou kapacitu na místě, chráněné před světlem, kde lze snadno udržovat teplotu od 18 do 25 ° C, Míchá se výsledný bobule hmotnosti by měla být jednou za den, přičemž se s výhodou, dřevěnou tyčí. Můžete kombinovat hodně a čisté ruce, ale nezapomeňte, o patogeny, náhodné, který bude zkazit chuť vašeho domácího vína.
3. Známky kvašení (pěny a kyselé vůně), které se objeví během 3-4 dnů, znamená, že je na čase musí překonat přes tenká, odlévání tekutý podíl ve fermentační nádobě. Zbývající vlákniny je zalijeme horkou vodou a nechat po dobu 15-20 minut, pak dobře opět překonat pomocí gázy a připojit Výsledná kapalina se zkvašené šťávy. Vyhořelé z pokrutin mohou být bezpečně zlikvidovány, protože již nejsou potřebné.
4. Výsledný mladiny by měla přidejte 300 g cukru, pak instalovat hydraulický ventil do zásobníku, který může být vyroben z obyčejného lékařských rukavic, po provedení malého otvoru v jedné z prstů. Poté instalaci kontejner na místě, chráněné před světlem, za udržování teploty je také od 18 do 25 ° C,
5. Poslední 300 g cukru, které se doplňují pět dní. To bude vyžadovat sloučení bit fermentací šťávy (asi 0,5 litrů) a v ní se zředí na 300 g cukru. Výsledný cukrový sirup nalít zpět do nádoby a nastavit zpět vody těsnění.
6. Fermentace proběhnout 25-40 dnů, kdy je kapalina podstatně oživit a vznikne hustá sraženina na dně. Když se ujistil, že fermentace je dokončena, je to nutné, pomocí tenké trubičky, nalít víno do další čisté nádoby. Je nesmírně důležité, aby nedošlo k porušení jakékoliv sraženiny.
7. Poté se nádoba by měla být těsně Zavřete a odstranit dva nebo tři měsíce v temném a chladném místě, které se teplota udržuje na 10-16 ° C po dobu expozice. Mimochodem, v budoucnu, bude foukat domácí borůvkové víno uložené při stejné teplotě.
8. Opakujte postup s odstraněním vína sedimentu, je popsáno výše a je připraven nalít víno do zásobní nádrže, že jim s utěsněnými zátkami, aby nedošlo k poškození hotového výrobku.