Sépie v bílém víně

2 kg sépie, rozřeže na malé kousky, 500 ml suchého bílého vína, citronové šťávy, 80 g nasekané petrželky, pažitka 4, 150 ml olivového oleje, sůl, pepř.

Posypat sépie, předem vysušené a loupané, sůl a pepř, umístit je do mísy a nalít olivový olej. Kryt mísy s pokličkou a nechte stát po dobu 1 hodiny. Nalijte do hrnce s olivovým olejem, přidáme česnek a uchovávat na ohni, dokud česnek začne smažit a tmavé. Odstraňte česnek a vyhoďte ho. Vložíme do hrnce s sépií a udržet na mírném ohni, podlévání občas lžíce vína, protože tekutina se vypaří. Po 45 minutách, když jsou chobotnice ready, předávat je na míse a posypeme citrónovou šťávou. Posypeme bylinkami.