Cestovat do Francie. Hovězí Bourguignon - 2 hodiny.

Video: Boeuf Bourguignon -MYASO" francouzsky"v červeném víně

2 stroužky česneku, jemně mleté
sůl podle chuti
230 g čerstvé bílé houby nebo houby
Příprava:

Video: Hovězí - Burgundy. Hovězí buginon od Blanche Lemoan francouzštině

Připravte si marinádu. Obdélníkové misky put kusy hovězího masa, plátky cibule, zalijeme láhev vína, přidejte 1 lžičku tymián, bobkový list, pepř, koňak nebo brandy a 1 polévková lžíce rostlinného oleje.

Vše dobře promíchejte, přikryjte pokličkou a dát do lednice po dobu 24 hodin.
Příští den, vylít marinádu do samostatné mísy, opuštěním plavidla maso a cibuli. Maso musí být suchý.

Ve velkém kastrolu zahřát 1 polévková lžíce rostlinného oleje a 2 lžíce másla.
Upraveného masa smažené cibule a slaninu při střední teplotě po dobu 10 minut. V tomto okamžiku, ohřívat marináda samostatný vývar a vřelo.

Maso sezóny s moukou a dobře promíchejte, nalijte do něj horkou marinádou, vývar, přidáme nahrubo nakrájenou mrkev, nasekaný česnek, tymián zbývající. Zavřete víko a připravit při nízké teplotě po dobu 1 hodiny s pravidelně míchání.
Vaření houby.

Video: STTS AS TASTY Hovězí guláš s houbami, Super RECEPT

Očištěné houby a připravený (velký řez na 3-4 kusy, malé - 2) dusíme s 1 lžíce másla, při nízké teplotě po dobu 5-8 minut.
Poté, co uplynula hodina kalení masa, k tomu hub, sůl přidáním, znovu uzavírání krytu a hasit i 2-2,5 hodiny, dokud vařené maso.

Můžete přidat trochu vývaru, je-li silně vře. Nezapomeňte pravidelně míchat obsah pánve.
Typicky, hovězí maso Bourguignon podáváme s bramborami. Ale jako příloha může být rýže nebo těstoviny.