Hovězí pečeně na víně

paprsek petiolar celer

cibule 4 mrkve

3-4 bobkové listy

3-4 hřebíček

rozmarýn, šalvěj, petržel podle chuti

1-1,5 kg hovězího masa (osazená část

nebo zadek)

Jednoduchý Barolo láhev olivového oleje na smažení

stroužky česneku sůl

černý pepř

Maso by mělo marinovat ve večerních hodinách. Pro Tento poločas zeleninu nahrubo nasekané, drcený bobkový list. Hřebíček, podle chuti snítku rozmarýnu, šalvěj hrst nasekané petrželky a trochu s masem dát do mísy a zalijeme vínem. Marináda dal maso, kryt a dát na chladném místě po dobu alespoň 12 hodin. Na druhý den, vyjměte maso z marinády a osušte. Marináda kmen zbavit zeleninu. Ve formě tepla pro ohřev teplé olivový olej, smažená masa v něm na všech stranách, sůl a pepř. Přidejte petiolar hrst nasekané celer, mrkev dva řez podél jedné žárovky, na polovinu a sádlo hřebíčkem a bobkovým listem, loupané česneku, zalijeme 1-2 šálky marinády, krytu a uhasit troubu přibližně 2 hodin při střední teplotě. Vzhledem k tomu, vroucí kapaliny, aby náplň marinádou. Před podáváním řez maso na plátky a zalijeme napjaté omáčku.