Kebab v kavkazské

Skopové kusů (o hmotnosti 30-40 g) se marinované ve víně a citrónovou šťávou. Poté se kusy masa navlečené na jehle proložené s plátky cibule, rajčat, mazány kurdjuchnogo roztaví sádlo a pečené dřevo žhavé uhlíky nebo elektrogrile.

Slouží jako ozdoba nebo zelené cibulky, plátky kruhy, citronu nebo tkemali rajčat. Při krmení je ozdoben zelení a dřišťál.

Lamb - 160 g, cibule - 30 g, cibule - 20 g, víno - 20 g, rajčata - 75 g, omáčka tkemali - 20 g sušené dřišťál - 2 g, citron -1/2 kousky, slanina pečené skopové. - 5 g, černý pepř, bylinky a sůl.