Víno a jídlo: kombinace.

Červené víno.
„Mladý a nadějný.“
Young, světle červená vína jsou nejuniverzálnější. Jsou skvělé jako grilovaného masa, pečené vepřové, kuřecí kebab, zvěřinu a paštiky, játra, šunka, většina sýrů, pizza, lasagne, špagety, ovoce (hrušky, nektarinky) a bobulí (maliny, švestky).

Video: Hlavní důraz „Vyno dienos" - kombinace vína a jídla

Francouzské Beaujolais - názorným příkladem. Je to skvělý osvěžující víno spojuje i s vejci. Ale oni mají nejvíce nepříjemných funkce kytice zničit nejsilnější vína.

Beaujolais je vhodný pro všechny druhy vajec, pashirovannym vejce s lanýži a míchaná vajíčka s jelito. Kromě toho, že se přivádí do první nádobí. To platí zejména pro mastné, bohaté polévky.

Beaujolais docela „usnadnit“, jako jsou tuky Béarnaise zelná polévka s husí maso.
Jídelnách - ke stolu.
Red stolní víno - na stole, a oživit téměř jakékoliv jídlo.

Tyto skromné ​​vína dokonale doplňují vaši polední menu, kromě toho - bude stimulovat chuť k jídlu.
Zkombinujte je s druhými pokrmy z jehněčího, telecího, zvěřiny a drůbeže, ražniči, steak, řízek, dlahy, vařené vepřové maso, rýže, non-ostré sýry.

Video: Kombinace jídlo a víno chutná

Nekombinují červená stolní vína s pikantní pokrmy.
Věku a delikátní.
Tato vína dáme hedvábné burgundské Pinot Noir, měkké španělské Rioja a Navarre.

Zkombinujte tyto vynikající vína s pokrmy alespoň výbornou kuchyní.
Jsou ideální s červeným masem v husté omáčce, pečené na rožni nebo grilu, pečené hry (bažant, tetřev), kuře na víně, jemné sýry.

Stojí za zmínku, že v kombinaci s velmi pikantní pokrmy tato vína ztratí své chuťové vlastnosti.
Namočené a nasycené.
Francouzsky Cabernet Sauvignon a Merlot, španělská Penedes a Ribera del Duero - zástupci firmy bohaté, husté, „černý rybíz“ červené víno.

Hloubka jejich chuť a vůni zažijete v kombinaci s pokrmy z grilovaného červeného masa a drůbeže. Jehněčí, pečené na rožni nebo grilu, pečené srnčí, červené maso v husté omáčce, pečené husy, kuřecí nebo krůtí, studená pečeně - nejlepší společník těchto vín.

Vkusné koření.
Vína z australského Shiraz, Zinfandel v Kalifornii, argentinský Malbec, Carmenere chilské, Jihoafrické Pinotage, španělský Priorat a Toro ...

Jejich čokoláda, kouřové, zemitý, tropických, pikantní chuť se negovat kouzlo rafinovaných pokrmů.
Zde musíme jednat dopředu: směle kombinovat tato vína s ostrými, bohatě ochucené pokrmy.

Video: LC84: Dámské Club. Osteria Toscana. gastronomické uzhin.26.10.2016

Kořeněné víno udělat velký podnik pikantní mexické a indické kuchyně, pikantní sýry, špagety, klobásy, dušené maso s bylinkami, pečená kachna nebo husa masa na rožni nebo na grilu. Taková vína slouží jako ideální doplněk k kebab.