Recepty víno z boků

To je jeden z nejpopulárnějších domácích vín s originálním ušlechtilou chutí a bohatou kytici. A navíc obsahuje velké množství vitamínu C. Pro přípravu vína vhodného pouze zralé ovoce mohou být použity, a suší se (1 kg sušeného ovoce nahradí 2,5 kg čerstvé).

Odstraňte semínka a stonek s sebraných ovoce nepotřebují. Mělo by jim naplní horkým cukrovým sirupem a po ochlazení připraven k přidání kvasnic dělohu (Málaga nebo proud). Nádobí s korkovou těsně uzavřené zkumavce se k fermentaci a dát do místnosti s teplotou asi 20 ° C, Během kvašení ovoce pomalu klesají ke dnu.

Když spadne všechno a fermentace se zastaví, čistá tekutina musí být okamžitě se nalije do jiné misce, jeho vyplnění na okraj. Pak dal víno po dobu několika měsíců, v místnosti s nižší teplotou a nalijeme do lahví.

dezertní víno

10 kg čerstvého ovoce 25 litrů vody

10,5 ng cukr (7,5 kg na rychlé fermentace + 3 kg po 1. švestky)

děloha kvasinky živné médium, 60 g kyseliny citrónové

Ovoce zalijeme horkou sirup, přidejte droždí dělohy, růstové médium a kyselina citrónová. Po prvním švestka vína sirupu přidat 3 kg cukru.

Získal asi 30 litrů vinařských produktů v tomto poměru.

Plody, které zůstaly po vypuštění víno lze použít opět zálivu cukrového sirupu a přidáním zbývajících složek.

Rychlá fermentace by mělo probíhat při teplotě od asi 20 ° C, a tichý - při teplotě 15 ° C

Boky umístí do lahvičky a nalít sirup z 500 g cukru, 6-7 litry vody a 1 hodinu. L. kyseliny citrónové na 1 kg čerstvé nebo sušené 400 g drcených hroznů. Pro urychlení kvašení a aby to správný směr, sirup nalít se ochladí na teplotu 20 ° C a přidá se 5-10 g pekařského droždí. Láhev byla ponechána fermentovat při pokojové teplotě. O několik dní později nápoj dostane příjemnou kyselou chuť a je připraven k použití. Je třeba vypustit a nalije se do lahve, korek pevně a jsou uloženy v chladné místnosti. Pokud dáte víno ve hustě korkové láhve, přidávání v každé láhvi po dobu 1 hodiny. L. cukr fermentace postupuje, a uvolní uhličitany oxidu uhličitého nápoj.

2 kg již přilepená mrazové šípky vyčištěny, omyty, dát do skloviny pánev a zalijeme vlažnou cukrový sirup (2 kg cukru v 5 litrech vody). Pot kryt a nechte stát po dobu 20-30 dní, dokud bubliny přestat zobrazovat. Pak obsah pánve kanalizace, nalijte do lahví, korku a dát je do sklepa či spíže. Čím delší je nápoj bude zachována, tím lepší to bude.

1 kg zralých šípky, 1 kg cukru, 3 litry vody.

šípky máchání, konce plodina, odstranit semena, plody naplnit nádobu 5 litrů a nalít ochlazený cukrový sirup (1 kg cukru ve 3 litrech vody). Jar těsně uzavřený a dejte na teplé místo po dobu 3 měsíců, čas, který potřebuje být otřesena z času na čas. Po 3 měsících, kanalizace, nalít víno do láhve, korek pevně a dát na 3-6mesyatsev na chladném místě. Čím déle víno stojí, takže je silnější a chutnější.

1 kg celku nebo nasekané 500 g sušené šípky, 1 kg cukru, 3 litrů vody.

K přípravě vína z boky mohou být použity celé nebo drcené vysuší šípky. Na vína by měla být zvolena zralé, pevné, oranžové bobule a usuší za normálních podmínek nebo v troubě. 2 kg čerstvého ovoce 1 kg vysuší se získá. Víno z boků by měla být připravena v malých množstvích, která mohou být jíst po dobu 8-10 dnů.

Boky propláchne čistou vodou, které v láhvi a nalít roztok cukru (3 l vody 1 kg cukru). Aby se zabránilo plovoucí ovoce na základně krku umístit gázu. Lahvičku uchovávejte na chladném místě, kde se fermentace probíhá v několika dnech. Po ukončení rychlého kvašení, víno filtr a filtr přes vatu, nalít do čisté, suché láhve a spotřebujte do 8-10 dní.