Loire Valley a Muscadet

Sofistikovaný vinařská oblast Loire (Loire) si zaslouží být zobrazeny na mapě jako celek. Faktem je, že i když její vinařské oblasti jsou roztroušeny po celém území (viz 53.) a různé podmínky prostředí, klimatu, složení půdy, tradice a výběr prioritních 4 - 5 moštových odrůd, všechny z místních vín mají rodinnou podobnost : lehká, osvěžující s výraznou kyselostí. Jejich klasické definice - půvabné, jejich záhadný rys - uznána pouze v severní Francii. Staly nenahraditelnou ztrátu pro svět moderního vína spotřebitelem, posedlí množství spíše než kvalita.

Možná, že část problému spočívá v tom, že většina z těchto vín - bílé barvy. Tam je jasné rozdělení: suché bílé na východ (Sancerre a Rouillu) a západ (muscadet) - více sladké v Touraine a Anjou je vyrobená z místních Loire opakovaně pomlouvanou odrůdy Chenin Blanc. Nejlepší červené víno Touraine a Anjou je však absorbován jemnost a šarm odrůdy Cabernet Franc, který stanoví off malý podíl Cabernet Sauvignoa nových dubových sudech se používají častěji než dříve, a oxid siřičitý, naproti tomu mnohem méně často. region Bretaň víno (to by se dalo nazvat vinice Neptunu) - Pays Nantais, rodiště muscadet vína, který byl první úspěch v oblasti Loire. V polovině XX století. Bylo to trochu-známá vína z málo známé terénu. V současné době je možné si představit, aniž by tabulce, kde plody moře na sever Francie. Za posledních 35 let se plocha vinic více než zdvojnásobil. Muscadet - víno dražší, ale chuť je ideální: velmi suchá, mírně slaná, spíše dobře strukturovaný než kyselina (po horkém létě to může postrádat kyselost). Francouzský kritik napsal o něm: „Jeho bledý zlatý lesk padá na fialové humry, ústřice perlové mlhy, růžové krevety a načervenalé maso nakrájené parmice.“

Muscadet - je název vína, ne terénu nebo hroznů. Jedná se o "bratranec" Chardonnau, grade Melon de Bourgogne. V oblasti Sevre-et-Maine (viz. Mapa na str. 117), 85% z vinic „pracovat“ pouze pro výrobu Muscadet. Centrální část území se nachází kolem vesnic Vertou, Vallet, St-Fiacre a La Chapelle-Heulin. Zde jsou nejvíce voňavé a osvěžující víno sur lež. Oni jsou tradičně udržovány a balenou bez odtoku ze sedimentu - přímo z fermentoru, když víno je stále plný energie - a sraženina zlepšuje chuť a texturu (ale ne způsobem, že výroba šampaňského). Top vinaři i nadále experimentovat s pomalou rychlostí od kalů a použití surovin pocházejících z konkrétních vinic. Někdy se jim podaří dostat víno, velmi podobný k Burgundsku 4-5 roky stárnutí.

Muscadet des Coteaux de la Loire má vlastnosti lehkého vína, a v nové (1994) apelace Cotes de velký Lieu jasně cítila vliv na pobřežní zóny. Muscadet mohou být kdekoliv na zelené otevřené prostory Pay Nantais, což platí rovněž pro druhou hodnotu regionu vína VDQS Gros Plant du Pays Nantais. Na mapě není tam žádný region Jasnieres, kde vinařské oblasti Coteaux du Loir produkují krásné, většinou suché, víno Chenin Blanc a lehká červená a růžová vína z místních odrůd Pineau d'Aunis.

Cheverny označení mezitím je na vzestupu. Za zmínku stojí zejména vína z odrůd Sauvignon Blanc. Ostré, suché bílé víno z odrůd Romoran-cínu se prodává pod obchodním názvem Cour-Cheverny.

Video: Cesta autem: Francie - Tours (Tours) Loire Valley zámky (část 20)

Různá kvalita - metla vinaře v této severní části země. V mnoha sídlišť Loire hrozny dozrávají v různých časech tak rozdílně, že není jasné, jak se jim podaří udělat stejnou víno. V jemných podzimních plodů téměř zaizyumlivayutsya na vinici a ve špatné - mám velmi kyselá. Z tohoto důvodu je důležité rozvíjet průmysl v oblasti šumivých vín.

Loire: Nantes

Šířka / výška MS: 46,10 ° / 66 ft (20 m)

Průměrná teplota v červenci na MS: 66,5 F (19,2 ° C)

Průměrný roční úhrn srážek na MS 32 palců
(800 mm)

Video: Wine. Vinařství Loire Valley

Dešťových srážek v měsíci sklizně Září 2,8 palce (70 mm)

Hlavní potíž vinohradnictví: jarní mráz, podzimní deště

Mezi hlavní odrůdy vinné révy
Melon de Bourgogne, Gros Plant Nantals (Folle Blanche)

Loire: Tour Saint-Semforen

Šířka / výška MS: 47,25 ° / 328 ft (100 m)

Průměrná teplota v červenci na MS: 67 ° F
(19,4 ° C)

Průměrný roční úhrn srážek pro MS: 27 palců
(690 mm)

Úroveň srážek a měsíc sklizně: Října 2,4 palce (60 mm)

Hlavní potíž vinohradnictví: nedostatečná stárnutí, plísňová onemocnění

Mezi hlavní odrůdy: Cabemet Franc, Chenln Blanc

Loire: Bourges

Šířka / výška MS: 47,03 ° / 525 ft (160 m)

Průměrná teplota v červenci na MS: 66,5 ° F
(19,2 ° C)

Průměrný roční úhrn srážek pro MS: 26 palců
(660 mm)

Dešťových srážek v měsíci sklizně: Září 2,2 palce (55 mm)

Hlavní potíž vinohradnictví: jarní mráz, kroupy,

Mezi hlavní odrůdy: Sauvlgnon Blanc, Plnol Nbir

Označte dvě nejzajímavější vína muscadet regionu, jeden z vín Loire VDQS stavu a Sauvignon s osvěžující kyselostí, vyrobené ve východní Loiry.