Saumur

Video: Vlak v Saumur

Oxid uhličitý hraje klíčovou roli v vinařské oblasti Saumur (Saumur). Pro výrobu Saumuru Mousseux vína pomocí téměř celou úrodu Chenin Blanc a 10% Chardonnay. V případě, že surovina není dost, Chenin Blanc přinesl z Coteaux du Layon a Coteaux de 1'Aubance v Anjou. Tato odrůda se považuje za příliš kyselý, aby ho stále vína.

Video: Saumur. Capital kůň ezdy.wmv

Město Saumur, který leží 48 km nad Angers - Loire je Reims a Eregpau v jednom. Také zde existuje hluboký sklep, vyřezávané v podzemí do měkkého vápence tufu a renomované firmy vyrábět v úctyhodných množství naprosto nedůstojné šumivé víno. Nejlepší šumivé víno speciální vlastnosti tkvící v Saumur, které udělované kvašení v dubových sudech a je poměrně pomalá rychlost závěrky. Nature Chenin Blanc je, že je mnohem víc koketní šumivý než u odrůd, které jdou do výroby šampaňského. Cremant de Loire Víno může být vyrobeno z hroznů vypěstovaných na libovolné místo na této dlouhé interval břehu řeky Loiry, ale recept na jeho výrobu omezuje místo původu surovin a vína jsou jemnější.

Tichý Saumur lehké víno vyrobené v plných barvách. Ale to nejlepší z vín vyrobených v malých Saumuru vinice na levém břehu řeky Loiry. Luxusním red Saumur-Champigny jeho jméno vzdává hold dvěma z nejvýznamnějších osad, ačkoliv dnes vinařské centrum se přesunula od malé vesnice Champigny v St-Cyr-en-Bourg. Vinice jsou pevná stěna podél bílých útesů řeky. Ve vnitrozemských oblastech kolem St-Cyr-en-Bourg, kde práce je dobře zavedenou družstvo, v vápna objeví tuf pískovcové inkluze a víno pěstuje na těchto půdách hroznů získaných snadněji.

Naštěstí hustota není považováno za důstojný Saumur-Champigny. Toto víno vyjadřuje nejvíce vynikající vlastnosti Cabernet Franc, rostoucí v území, které je nedílnou součástí pozemků edinos Touraine. Výjimečná popularita Saumur-Champigny v Paříži bistru však nedělá problém zlepšení kvality posedlost místních vinařů za svými kolegy z Anjou. Takové nadané vinaři jako bratři Foucault (Foucault) ze Clos Ruzhar (Clos Rougeard), jehož vína jsou uvedeny v štítcích na této stránce, mohou nyní vyrábět na pozemcích se stejným ohybem Loire závažných vína, částečně vhodný pro stárnutí.

Video: 105 Hrad Saumur

Domaine Filliatreau v Saumur-Champigny - jeden z mnoha vinařství na středním toku řeky Loiry. Všechny prostory nejsou postaveny a vytesané do skály tufu, které, podobně jako křída v Champagne, vytváří ideální podmínky pro přirozené zrání šumivých vín Saumur.

Některé z nejlepších vín z Anjou je dlouhodobě žil nektary založené odrůdy Chenin Blanc. On stejně atraktivní červené víno vyrobené z Cabernet Franc. Dolní část tři etikety - nejlepší tichá vína Saumur.