Navarre

Video: Sarasate Navarra pro dvoje housle. Clara Jumi Kang, Hyun-su Shin Seong-jin Cho

Nachází se na severovýchodní hranici vinařské oblasti Rioja Navarra (Navarra) již dlouho soupeřil s jeho sousedem. Ale soutěž skončila, když vyjednavači z Bordeaux vybral zelenou okraj chřestem a četné školky Rioja se zavedenou železniční spojení mezi Nago a pobřeží Atlantiku.

Většina XX století v Navaře hlavně odrůd Garnacha věci jsou hodné hluboké růžové a silných červených vín. Ale s příchodem Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay a Tempranillo ze západní Rioja, Garnacha začal hledat zastaralou klobouk a na začátku roku 1980 Navarre přerušil sérii směsí Tempranillo Cabernet, Tempranillo s Merlot, stejně jako docela slušnou Chardonnay a levná růžové. Zdálo se, že osud této oblasti je předurčen. Všemocný družstva stále zpracovávají místní Gkrnacha, ale do konce roku 1990, dlaň se obrátil k silné, bohaté odstíny červené víno ze starých vinic - cennou složkou těchto směsí jako Gran Feudo Vinas Viejas z Chivite a Guelbenzu Lautus od od Cascante.

V jistém smyslu, většina vyváženého vína z Navarra je hybrid mezi produkty Rioja a Somontano: všichni mají výraznou chuť a dub, zároveň může sloužit k ilustraci celou řadu španělských i mezinárodních moštových odrůd. Francouzský dub v Navaře používají častěji než v Rioja, snad proto, že tato technika je zvládl mnohem později, navíc velký prostor vyhrazený pro francouzské moštových odrůd. Místní vína vlastní hlubší barvy (alespoň ve srovnání s tradičním Rioja). To je pravděpodobně z toho důvodu, že hroznové kůže tráví více času ve fermentačních nádrží.

Pokud jde o klima heterogenity a diverzity přírodního prostředí, zde Navarre může dobře konkurovat Rioja. Zdá se, že v Navaře koexistovat dva odlišné světy: horké, suché a ploché subzone Ribera Baja a Ribera Alta na březích řeky Ebro řeky na jihu, v případě potřeby zavlažování (zde pomocí systému kanálů postavené Římany) a severních oblastech, kde klima je mnohem chladnější a rozmanitější složení půdy. Ribera Alta, subzone s teplejším klimatem, podléhá vlivu Středozemního moře ve více než Ribera Baja, chráněné horské Mont Moncayo. Garnacha je především dozrává na chudých půdách Fitero vinice v Ribera Baja (podobně jako Chateauneuf půdy). Corella přinesl slávu krásný Moscatel de Grano menudo (nebo Muscat blanc), vyrobené z hroznů napadených plísní.

Ribera Alta v severní části vína jsou bledší a obsah alkoholu je nižší než na jihu. Severní Navarre - země hor, kde je vysoká nadmořská výška a vliv Atlantského oceánu ovlivňují načasování sklizně: Bordeaux odrůdy jsou odstraněny mnohem později než v Bordeaux - ve většině vysokohorských vinic někdy dokonce i na konci prosince.

Jíly s inkluze vápence jsou běžné, ale v severních dílčích oblastech Tierra de Estella a Valdizarbe orientace svahu po stranách světla a nadmořskou výškou může být tak odlišné, že každý, kdo se snaží dělat rozvoj těchto oblastí, musíme být velmi opatrní při výběru vhodné lokality, v budoucnu pro ochranu révy z jarních mrazů a zajistit jeho zrání na podzim.

Klášter de la Oliva, Carcastillo, stále choval hrozen. Středověcí mniši a poutníci, aby poutě do Santiaga de Compostela, procházející Navarre a vzdává poctu lidí tady vína.

Video: Nicky Romero & Navarra - křižovatka // venku

Ačkoli Navarre ve velkém množství produkují růžové víno s ovocnou vůní a červené víno s nádechem dubu z různých kombinací španělských a Bordeaux hroznů odrůd, sláva regionu přinesl sladké bílé víno vyrobené z pozdně sklizených hroznů, které tvoří na sídlišti Chivite.