Ribera del Duero

Po mnoho let, až do konce roku 1970, nejprestižnější a drahé červená španělská vína jsou opravdovou raritou. Velmi málo se podaří zkuste Vega Sicilia, a ještě více tak málo lidí ví, kde je Španělsko vinice, dávat to skvělé víno.

Video: Ribera del Duero: Classic & New Jos Moro ..

Pláně Kastilie, které leží severně od Segovia a Avila města směrem k starobylé říše ikona, křižuje říčky Duero, které portugalská je převeden do zámožné Douro. Je to tady, v údolí řeky Duero, mezi horní města Valladolid a Aranda de Duero, starobylá vinařská tradice vznikla. To bylo pravděpodobně způsobeno tím, že místní obyvatelstvo trpí žízní (ve městě Valladolid, hlavním městě Španělska XVu at., Úřadující zákony přísně regulovat výrobu a spotřebu vína), a ne kvůli extrémním kontinentálním klimatem, ne příliš příznivé pro vinařství. V nadmořské výšce 800 m v noci je docela cool: konec srpna odpoledne teploměr může zvýšit na 35 ° C, a v noci klesne na 6 ° C Jarní mrazy - příliš časté. Hrozny jsou obvykle v listopadu. V takových výškách, světlo je jasné, vzduch je suchý, a tyto vlastnosti jsou přenášeny vinu. To je nasycený, jasný, ovocná, se zvláštním chutí a vůní, to není jako vína Rioja, což je méně než 100 km dále na sever-východ.

Vega Sicilia, perfektní majetek v Valbuena de Duero, se ukázalo, že si můžete vytvořit prvotřídní červené víno. Farma byl položen v roce 1860. v napodobování Bordeaux. Prvními kroky v tomto směru došlo v Rioja. Nicméně s ohledem na rozmanitost hroznové Bordeaux kosmopolitní určité kouzlo krajových odrůd Tempranillo, lépe známý zde nazýván Tinto Fino nebo Tinto del Pais. Unico od Vega Sicilia, vyrobené v letech dobrých sklizní, zrající v dubových sudech po dobu delší než jakékoliv jiné stolní víno, a je k dispozici pro prodej ve věku 10 let (dnes i po několika letech zrání v lahvi) - víno s jedinečnou osobnost. Valbuena ze stejného majetku prokazuje své kouzlo po expozici 5 letey.

Video: Bodegas Valpara tak, Ribera del Duero vína (v angličtině)

Místo toho, aby po vzoru Vega Sicilia chovu Cabernet, Merlot a Malbec (kromě Tinto Fino), region zůstal loajální k místní odrůdy, protože z nich udělal jméno pro sebe. V polovině 1960 Renafiel zemědělského družstva ve východní části regionu, vlastní sklepy pod maurského hradu na vrcholu malebné kopce pa, vážně reformovat své vinařských praktik: zde začal vyrábět Reserva vína z Tinto Fino. Po zrání v sudech připravit velmi chutné víno Protos Reserva. Reformátor stal Alejandro Fernandez (Alejandro Fernandez) z Pesquera de Duero. Od počátku roku 1980 se podílel na zlepšení jeho Tinto Fino. Ačkoli bohaté ovocná chuť a vysoký obsah alkoholu dávají vínu agresivní charakter, Pesquera liší vonící, a tím i dlouhou životnost. Na základě Fernandez a nové Ribera v Condado de Haza.

Video: Ribera del Duero Tour

Nárůst počtu vinařství od 2 v roce 1950 na 24 v roce 1982, kdy přijala klasifikaci dělají, a konečně k softwaru a více v naší době (z nichž mnozí se bez vlastních vinic), změny ve využívání půdy a nové révy výsadbě na zemi dříve obsazené obilovin a cukrové řepy, oživili tento obrovský kopec k novému životu. Vinice aktualizováno nejen odvodit Ribera poddruhů Tempranillo. ale také vzhledem k šlechtění odrůd z jiných oblastí, které by mohly mít vliv na kvalitu. Podpora Ribera podporuje jeho množství půdy, někdy dokonce i v rámci stejné vinice, přičemž zrání hroznů v různých časech. Výchozy vápencových skalách pomáhá udržet vlhkost v období dešťů, které zde málo.

Tradice koupi úrodu na vinné révy je zde tak silná jako v Rioja. Dokonce Vega Sicilia s vlastními 200 hektarů vinic nákupům od jiných zemědělců. Nové vinařství soupeří o právo na nákup hroznů. Nejlepší dodavatel - okres La Horra. Ale přední výrobci, jako Teofilo Reis (Teofilo Reyes) a Peter Sisseck (Peter Sisseck), Dán, který dělal Dominio de Pingus nejvíce vzácné a drahé víno ve Španělsku, i nadále starat o vlastních zdrojů surovin, a to zejména z Tinto Fino.

Condado de Haza - druhá farma Alejandro Fernandez, Pesquera majitel. Tento muž byl v čele nové expanze vína se značkou Ribera del Duero. Tento jižní svah dolů k řece Duero.

Zde jsou nejvíce úspěšné příklady opatrný vinifikace odrůdy Tempranillo. Horní dva štítky patří vín vyrobených na západ od oficiální hranice DO Ribera del Duero.

Dva z nejúspěšnějších výrobců v regionu jsou vyjmuty z kvalifikace jako DO. Abadia Retuerta, rozsáhlé nové zařízení, financovaný švýcarské farmaceutické společnosti Novartis, která se nachází v Sardon de Duero. Je-li klasifikace DO, vinice není obecně byla přijata v roce 1982, ačkoli oni byli z XVII století. až do počátku 70. let. minulého století. Dnes, tam je stále relativně mladé révy, ale není tam žádný nedostatek nových technologií a talent, tak Delbecque Pascal (Pascal Delbeck) St-Emilion. Vinaři pracují na přípravě kombinací Tempranillo a červené francouzských odrůd, včetně Petit Verdot, které rostou na jiných částech této rozlehlé vinice.

Video: Decanter ochutnávka vín - Ribera del Duero

Vinařství Mauro má velmi krásné staré kamenné budově v Tudela. Eeosnovalv1980, slavný vinař Mariano Garcia (Mariano Garcia) z Vega Sicilia. Tady kolem Santibanez de Valcorba, pod Ribera del Duero, pěstovat takové odrůdy, jako Tempranillo, Garnacha a Syra.