Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon)

Nejpopulárnější červená odrůda Cabernet Sauvignon dobře se přizpůsobuje nové země. Není strach z chladného počasí, odolnost proti mnoha chorob a je charakterizován nízkou přirozenou produktivitou.

Jeho malá, tmavě zbarvená, hroší kůži bobule produkují vína střední a vysokou pevností, bohaté na pigmenty, tříslovin a kyselin. Jejich konstrukce využívá zrání v dubových sudech a obvyklý černý rybíz chuť, milovala mnoho, dokonale kombinovat s dubovým aroma.

V chladných vinařských oblastech kromě nezralé černý rybíz chuť v něm cítil tóny červených bobulí, eukalyptu, máty, paprika, olivy, rajčata a někdy trávu a černého rybízu list. V teplejších klimatických podmínkách se objevují zralé chutí černého rybízu, borůvek džem a likérem.

Vůně archivních vín s výjimkou cítil vanilkový ovoce, cedr a jemné minerální tón (zemitosti). Nejlepší víno s vynikající strukturou a nádherné kytice jsou schopni vyvinout komplexní sadu příchutích v lahvích stárnutí.

V teplejších oblastech Cabernet Sauvignon odrůdových vín vyrobených v chladiči se k ní přidá ke zmírnění některých Merlot a dalších odrůd.
Cabernet je samo o sobě přidány do jiných tříd převést víno své aroma, ovocnost a potenciál.

Chcete-li seřadit problémy lze přičíst později zrání, kdy to trvá dlouho teplý podzim a sklon k rozrůstání, což způsobuje úrodné půdy a teplé ovládání klimatizace je nutné pro zelené hmoty vinné révy, aby se zabránilo hřeben chuti ve víně.
Rodiště Cabernet Sauvignon - Bordeaux, a to převládá v oblasti Médoc a Graves na takzvaný „levém břehu“ Bordeaux (neoficiální, ale velmi pohodlné název vinice se nachází západně od Gironde - ústí řeky Garonne a řek Dordogne).

Hrozny zde pěstují, miluje místní štěrkové půdy, favorizovat teplo akumulované v průběhu dne a přispívají k její zralosti.
Všechny červená vína Bordeaux jsou asambláže různých odrůd - Cabernet Sauvigny-on, Cabernet Franc, Merlot, Mal-Bey a Petit Verdot.

V jisté míry, že přítomnost tolika odrůd v regionu je kvůli strachu pěstitelům budou muset vypořádat pouze s jedním stupněm v nepředvídatelném oceánské podnebí, ale především vzhledem k tomu, že kombinace odrůd dát nejlepší kvality vína.
Například, typický Médoc o dvě třetiny tvoří Cabernet Sauvignon a zbývající třetina Merlot privnosyaschy měkké plnost, malé množství Cabernet Franc, přidat jejich chuť do základního tónu černého rybízu, a možná i trochu Petit Verdot.

Jak je známo, Bordeaux je známý pro své víno, ale i pro detailní seznámení s nimi bude vyžadovat více než jednu speciální edici a více než jeden rok degustace. Jako součást této knihy můžeme nabídnout charakteristický styl hlavních měst v regionu, vyrábí slavné Bordeaux vína.