Rioja

Video: Rioha- místo, aby se na nejlepší španělské víno (La Rioja)

Rioja (Rioja) lze volat v plném smyslu toho slova nestabilní oblasti. Žije nejen v neustálém hledání stylu svých vín, ale i ve věčném boji s dopady na místní klima: vyčerpávající horké a suché léto v jižní a mrazu, dešti, což houbových chorob vinné révy na sever.

Pokud tomu tak není pro pohoří Sierra de Cantabria, pokrývající Rioja před větrem Atlantiku, hrozny přežití by bylo problematické. V oblastech nacházejících se výše Labastida, v extrémním severozápadě regionu se snaží získat zralé hrozny. Zároveň se na východě je zcela dozrát v nadmořské výšce 800 m, a to díky blízkosti Středozemního moře, jejíž vliv sahá až Elciego. Na východě v Alfaro sklizně natáčení za 4-6 týdny dříve než v okolí Naga, kde poslední hrozny dozrávají až do konce října.

Region je rozdělen do tří zón. Rioja Alta se nachází na západním kopci na jih od řeky Ebro, a na sever od něj do Baskicka, v blízkosti San Vicente de la Sonsierra. Oblast se nachází v Rioja Alavesa provincii Alava. Tady, zejména jsou dotovány Nové vinařství na severním břehu řeky Ebro. Rioja Baja - je východní oblast s velmi horkém klimatu. Složení půdy je zde rozmanitější než v Rioja Alta a hustota pěstování vinné révy, je poměrně malý. Nachází se nedaleko od hlavního města regionu Logroño, vinařství Marqués de Murrieta Castillo Ygay vyloučené z oblasti, protože je považován za není vždy pravda, rozumná, výrobce nižších jakostních vín.

Přestože hroznů je jediná plodina pěstuje v západním dvou dílčích zón, překrývající se na měkké červené hlíny, bílé a žluté vápenec naplavenin, aby krajina vypadala jako mnohobarevné deka. V Rioja Alta o přírodních terasách různých úrovních (čím vyšší, tím lépe) dominuje jílů a Rioja Alavesa - vápence. Červená půda kolem Fuenmayor považována za nejúrodnější Rioja, a množství vysoce kvalitní hlíny byla důvodem k otevření obrovské továrny na keramické výrobky. Tato oblast v roce 1970. Byla napadena řadou velkých firem při výrobě sherry.

Tempranillo - nejvýznamnější pro vína Rioja hroznů, ale bylo to dobré a ve směsi s plnohodnotným Garnacha, která roste dobře v okolí Najera Rioja Alta a ve výškové vinic Tudelilla v Rioja Baja. Pride Rioja - Graciano, známý jako Languedoc Morrastel, - vynikající odrůdy, které bylo uloženo před vyhynutím. Můžete použít Mazuelo (Carignan). a experimentovat s Cabernet Sauvignon se obávají.

Zvláštně dost, ale nejdůležitější víno Španělska vstupem do nového století, a to po zjištění jeho charakteru. Rioja pověst jako vinařské oblasti vznikla na konci XIX století. Když tam byli vyjednavači z Bordeaux, úzkostným prázdnoty svých vinných sudů v důsledku invaze phylloxera v oblastech severně od Pyrenejí. Jejich naděje byly vinné Marques de Riscal (de Riscal) a Murrieta (Murrieta), založil svůj majetek v Elciego a východně od Logrono, v uvedeném pořadí, v roce 1860 a 1872

Nagoya spojen po železnici na pobřeží Atlantiku, se stala ideálním místem pro výrobu vína směsi nakoupených surovin, a to i v Rioja Baja. Obchodníci z Bordeaux učil místní producenty udržet víno v malých dubových sudech, což vedlo ke vzniku Naro mnoha slavných vinic nyní firem a společností. Byly založeny kolem stejného času (v roce 1890) a zhruba na stejném místě - v blízkosti vlakového nádraží.

Před 1970. Rioja víno existují ve formě rozbředlého sněhu připravené doma na malé farmy, vinařství. Ve vesnicích, jako je San Vicente, za pootevřenými dveřmi s nápisem z ruky Se vende Rioja ( «Prodej Rioja"), stále můžete vidět kamenné Lagares - sudy z domácího vína.

Rioja v neustálém pohybu. Zde jsou etikety vín vinařských firem, které tvrdí, že mezinárodní uznání. Některá vína jsou atypické. Castilio Ygay (označení vpravo) 5 let věku v dubových sudech.

Video: Regiony Španělska. Rioja

Řeka Ebro je přirozenou hranici mezi hlavní vinařské oblasti DO Rioja Alavesa, který je znázorněn na pravé straně, a DO Rioja Alta v okolí vesnice San Vicente, kde dělají obzvláště dobré víno.

Klíčem k úspěchu Rioja - míchání a stárnutí (Elevage), spíše než dovednost vinaře. Obvykle se jedná o víno se podrobí rychlé kvašení a pak udržována po dlouhou dobu v nádobách z starého amerického dubu. Výsledkem byl bledý sladké víno s vůní vanilky. Mohly by být docela okouzlující Kdy bezvadný kvalitní suroviny. Ale nedostatek řádné kontroly ze strany výrobců vyzváni vinaři hledají jednodušší způsob, zvýšení produktivity práce.

To má za následek nedávného auditu vinařských technologií v mnoha firmách. Tenkou slupkou Tempranillo jemný vystaven delší macerací a balená mnohem dříve po zrání v dubových nádobách, které jsou často vyrobeny z francouzského a amerického dubu ne. Výsledkem je hluboká víno s ovocným aroma, který splňuje moderní vkus, ale to nese malou podobnost k tradičnímu Rioja.

Video: Ochutnávka vín DUQUE starosta Crianza DOC Rioja

Cenicero - oblast, Rioja je považován za centrum rovnováhy klimatu (hrozny západ Cenicero obsahuje více kyseliny a třísloviny, a na východě - nižší) - se stal jakousi zkušební terén pro nové dubových sudech. V roce 1970 byly podány z Francie do pozůstalosti Marques de Caceres.

Dalším krokem bylo rozšíření sortimentu vín „majetků.“ Mezi nimi Contino, Remelluri, Finca Valpiedra, Marques de Vargas, Senorio de San Vicente a Lanzaga. Vinné atlasy stěží držela krok s vývojem v Rioja, kde se pěstitelů a vinařů funkce stále vyrovnány.

Přibližně jedna sedmina všech vinic v Rioja získají bílé hrozny, přednostně koláč odrůdy Viura, nebo jinak Macabeo, jakož i malé množství tradičních odrůd Malvazija Riojana a Garnacha Blanca. Jeden z nejoriginálnějších na světě bílého vína Rioja, stařec, zrálo v dubových sudech, s bohatou chutí, vyrábí Lopez de Heredia. Ale téměř zcela nahrazen neutrálních bílých vín, získaných studené kvašení.

Rioja: Haro

Zeměpisná šířka / výška při MS: 42.27o / 1575 ft (480 m)

Průměrná teplota v červenci MS: 68,5 ° F (20,3 ° C)

Průměrné roční srážky na MS 19 palců (480 mm)

Dešťových srážek v měsíci sklizně na MS října. 1,2 palce (30 mm)

Hlavní rizikové faktory: za studena, houbové choroby, sucho

Mezi hlavní odrůdy: Tempranillo, Gamacna Tinta (Gnache), Viura (Macabe