Přípravna, obalová technika a zařízení pro výrobu vína

Pokoj, ve kterém hlavní fermentační proces, by měl být pečlivě vyčistit. To není povoleno v této místnosti produktů pro ukládání dat, které mají specifický zápach. Skutečnost, že víno je příliš zaujatý sám pachy. Nejlepší kontejnery na víno je možno uvést skleněné bubliny, smaltované kbelíky a dřevěných sudech, z dubového dřeva.

Nejčastěji v domácí vinařství používají velké sklenice nebo lahve. All sklo se snadno udržuje čistý a vyprat. Lahve, které byly použity pro přípravu vína, je třeba opláchnout po promytí sírové nebo chlorovodíkové. Zředěný roztok kyseliny dokonale odstraní všechny usazeniny na stěnách skleněných obalů. Po tomto zpracování je nutné znovu opláchnout čistou nádobu, převařenou vodou.

Pokud víno budete používat sudy, pak pečlivě kontrolovat jejich stav. On to bude velmi záviset na tom i aroma a chuť nápoje. Nelze použít sudy, které do té doby tyto produkty: okurky, pivo, vařit, jablko nebo zelí. V žádném případě neberte dřevěné sudy, ve kterých dříve uložené látky, jako je benzin a olej. Nádrže, které má formu, získá nápoj jeho „chuť“. Barely, který předtím držel ocet, vždy se na bakterie kyseliny octové, ale mohou značně poškodit víno.

Předtím, než si nalít do sudu musí být pečlivě zkontrolujte ji. Všechny nýty musí pevně držet desku. Pokud existují poškozené nýtování - to by mělo být nahrazeno jiným. Tlačit as obručí na obalu. Potom se voda může vsáknout do dřeva nádoby. Tam musí zůstat po dobu tří dnů. Když je proces namáčení dokončení všech dosochki bobtnat a těsně uzavřít mezeru.

Nýtování v nových sudech obsahuje velké množství tříslovin. Pokud takový kontejner nalít víno, je pravděpodobné, že bude velmi tmavé a velmi koláč. Aby se tomu zabránilo, takové soudky třeba leached. Je nutné nalít tekutinu v nádobě, a to změnit v intervalu tří dnů. Po třech týdnech se tento proces lze považovat za kompletní. Pokud zjistíte, že hlaveň trvá trochu, pak dolít vodu do něj několikrát denně. Jakmile se mezera bude uzavřen, což již není nutné.

Po namočení plavidla musí proparit postup po dobu půl hodiny. Pokud nechcete používat páru, za použití vařící vody. V hlavni 20 litru se 4 litry vody nalil na jeho spodní straně. Pak je nutné pečlivě uzavřít otvor jazyk. Pak budete potřebovat ostrý trhnout třást nádoby na horkou vodou promývá celý nýtování. Když je proces dokončen, je třeba umýt hlavně uvnitř roztokem sody. Soda při rychlosti 200 gramů na vědro vařící vody. Opláchněte barel teplé vody podle potřeby, až do okamžiku, kolikrát, kdy voda je zcela transparentní. Opláchněte nádrž studenou vodou.

Tyto kontejnery, které byly použity k uložení žádné polotovary, bez zápachu, je třeba umýt ve studené vodě, pak horké a suché. Nezapomeňte, že v žádném případě nemůže dát teplou vodu pro chlazení přímo do Bochenko. Skutečnost, že nýtování nápadně absorbuje všechny pachy. Z tohoto důvodu by neměl být znečištěn sudy promyje nejprve s vařící vodou.

Video: Příprava kontejnerů ....

Pro výrobu vysoce kvalitních vín nelze použít příbor z mědi a železa. Také se nedoporučuje pro použití hliníkové výrobky. S výjimkou v posledně uvedeném případě může být jen krátkodobý transfúze.

Video: 1. Co je potřeba zařízení pro malování výrobky ze dřeva

Rozdrtit bobule, odborníci doporučují použití mlýnku nebo mlýnu. Brousit hrušky, jablka, kdoule nebo pomocí drtiče.

Velmi často se stává, že vinaři používají pro lisování buničiny plátěnou tašku. Tento produkt před použitím by měly být pečlivě vařit, aby se zničily všechny mikroorganismy z povrchu. Bag nevejde zmáčknout buničiny z jádrového ovoce.

Máte-li vařit na víno, která by měla být jemná chuť, nepoužívat při přípravě šťávy pro něj odšťavňovač. Tato vína jsou považována za nápoj z bílých hroznů a bílého rybízu. Odšťavňovač lze použít, pokud se chystáte na dezertní vína nebo nápoj z červených hroznů.

Před zahájením procesu výroby vína, je třeba umýt mlýn a všechny dřevěné části tiskové horkým roztokem sody. Pro tento případ je nutné použít kartáč. Po čištění kovových prvků, musí být pokryta vrstvou směsi tuku a vosku. Vezměte tuk a vosk (1: 1) a teplo je do nádoby. Směs se míchá a poté ji namočit hadřík, který následuje pre-rána na tyči. Teplý kov hořák, a pak použít váhu na svém povrchu tenké vrstvy.

Video: Zařízení pro stáčení piva. Správné balení. Lahve s pivem