Grape domácí víno

Postup pro výrobu vína další.

• Příprava bobulí. 10 nebo 20 kg bobuloviny (v závislosti na zvoleném kontejneru) a tříděné bobule jsou odděleny hřebenem. Pak se odstraní a zkažené shnilé plody, a to v malých dávkách drushlag, který je namontován nad kbelík, nebo smaltované pánve, a dobře prohněte dřevěné palička může pěst (zadní část).

• Juice s Mezga nalije do skleněné láhve, na které se vztahuje na vrcholu s gázou a poté se umístí na teplém místě po dobu 3 dnů kvašení, teplota by měla být až do 28 ° C.

Video: Domácí hroznové víno. potsess vaření

• Šťávy stále připravený ruční lis. V tomto případě bude víno dopadne méně svíravá, protože fermentace hroznových jader v účasti neberou. Mějte na paměti, že vůně jsou pod kůží bobulí.

Proto fermentace vína bez kůže nebude tak chutné. Když kvašení probíhá vrásčitá bobule, bude víno více voní, ale bude mít mírně nakyslou chuť.

Video: Jak vyrobit domácí víno

• Mezga pops Po 2-3 dnech po oh kvašení rmutu, šťáva se shromažďuje v dolní části válce. Po sedmi dnech je šťáva odváděna drushlag do jiného smaltovaného kontejneru, buničiny a sepjal ruce nad drushlag

  • Shromážděné hroznová šťáva nalije do skleněné láhve čisté, dal vodní uzávěry a znovu dát na kvašení.

Při výrobě vína hroznů domácí použití vody, těsnění, které sestává z pryže nebo z PVC trubky (průměr 6 až 10 mm), o délce nohy.

Jeden konec je hermeticky vložena do uzávěru láhve (trubice materiál se liší: dřevo guma, krusty). Udělat roztaveného vosku tmel. Další konec hadice je ponořena v malé nádobě s vodou. Nyní prodává ready-made vodní ventily různých vzorů.

Když se v procesu trávení je zpracování hroznového cukru na alkohol, mělo by to být provedeno v kompletním těsnění bez kyslíku vniknutím. V opačném případě bude reakce alkohol rozklad vody a kyseliny octové.

Šťáva by měla pohybovat pod vodou těsnění dokončit proces ukončení doby - je to někde asi měsíc. Během kvašení šťáva začne houstnout - takže kvasinky práce.

Video: Domácí hroznové víno. Krok za krokem receptu

            Znaky konce fermentace

• Plynové bublinky přestanou vystupovat. To je zřejmé ze sklenice s vodou.

Video: Domácí hroznové víno

• Kvasinky se usadil na dně nádrže.

• Víno není plně a částečně samoosvetlilos.

Po ukončení fermentace hroznového domácí víno se nalije opatrně hadice (kvasinky zůstat na místě), do jiné čisté skleněné láhvi a umístit odlučovače vody.

Víno je uložena po dobu dvou měsíců v chladu a temnu (sklep, sklep). Když je víno skladovat při nízké teplotě, kyselina vinná začne usazovat na stěnách a na dně nádoby jemných krystalů. Kyselost vína snižuje okamžitě, víno začne samoosvetlyatsya a pak se stane transparentní.

Pak ready loupané hroznový domácí víno se nalije do čisté lahve nebo lahve, ale ne až na vrchol. Mělo by to být malá vzduchová mezera. Zapojte do parafinu. A je to! Nyní si můžete vychutnat výbornou domácí pití!