Víno z jam

Video: víno na vaření z jam / Saving kvašené Jam

Pokud se na protější polici ve spíži byly nalezeny džbány kandovaného džemu v loňském roce, by neměly spěchat ji vyhodit, je to jam mohou být transformovány do lahodného domácího vína.

Příprava džemu vína doma není příliš časově náročný proces: to nemusí obtěžovat s žádnými bobulí nebo vypočítat potřebné množství cukru nebo vody.

První věc, kterou byste měli mít na paměti, že víno na vaření je kategoricky není vhodná kovové nádobí pro tento účel, sklo, dřevo, smalt nebo keramické nádoby.

Video: víno z jam

Za prvé, džem, je nutné přidat převařenou vodou na 1 kg džemu třeba 1,5-2 litrů vody, v závislosti na tom, jak sladký džem je použita. To vše by mělo být důkladně promíchat a nechat stát několik dní. Výsledný infuze, které odborníci nazývají nutností, je třeba pečlivě kmen a nalijte do jiné mísy.

Chcete-li spustit sladiny kvasit, je nutné přidat droždí. Není nutné používat víno kvasinky jsou vhodné a které se používají pro chleba, bude kvasnice potřebovat asi půl balení v láhvi. Před přidáním kvasinek do mladiny je třeba ředit teplou vodou a přidejte k nim trochu cukru.

Nelze použít pivovarské kvasnice v každém případě. Prvotní kvašení trvá 8 dní, tato směs fermentuje velmi rychle, často se snaží „utéct“ z láhve, takže pokud budete potřebovat opustit záliv sladiny do fermentace nějaký prostor. Kapacita v tomto okamžiku není uzavřen.

Po dokončení se směs musí opět kmen, nalít do čisté lahvičky a uzavřete hydraulický zámek (zátkou s trubkou, která by měla být namočeným v misce s vodou) nebo gumové rukavice s propíchnuté prsty. Víno bude připravena za 40 dní, bude to kmen a nalijte do lahví pouze.