Zařízení pro domácí výrobu vína

• Příprava suroviny pro výrobu vína
• hroznový drcení
• surovina lisování
• kvašení
• Používání vody brána při výrobě vína
• čištění vína
• Zařízení na čištění
• skladování vína

Pro víno speciální zařízení se vždy používá v domácnosti. Koupí není nutné, některé prvky mohou být provedeny nezávisle na sobě. Poté, co se pokusil jednou kvalitním vínem, domácí vaření, jen málokdo by souhlasil, že zaplatí peníze v obchodě alkoholické nápoje k alkoholu pochybné kvality.

Před zahájením procesu je třeba připravit všechny potřebné vybavení a kontejnery. Měď, hliník a ocelové nádoby nejsou vhodné. Také se nedoporučuje pro vína pokrmy, které byly připraveny solením. Smaltovaný kontejner, dubové sudy a skleněné lahve jsou skvělé pro tento případ. Pro víno nebyly přítomné pachy, všechny nádoby předem promyje vroucí vody a jedlé sody. Při nákupu nových dubových sudů musí být naplněn vodou po dobu 3 týdnů. Tak je možné přispět k výstupu taninů nahromaděných v průběhu výroby. Voda by měla být nahrazena každých 3-5 dní.

Je nutné nejprve připravit dodatečné vybavení:

• Zařízení k drcení ovoce;
• Stisknutím tlačítka nebo dřevěné tolkushkoy;
• odšťavňovač.

Příprava suroviny pro výrobu vína

Při výrobě nápoje je jedním z nejdůležitějších surovin kroku přípravy. Z hroznů bude záviset na kvalitě finálního produktu. Pokud spoléháte na malých dávkách, vhodné materiály mohou být zakoupeny z velkoobchodních prodejců. Jestliže víno je produkce velkého množství alkoholu, měli byste uvažovat o self-kultivace. V tomto případě budete muset koupit další vybavení pro péči o rostliny.

hroznový drcení

Drcením fázi mohou začít po sběru a předúpravě suroviny. Za tímto účelem vyvinuli odpovídající zařízení a drobné technické zařízení. Na trhu moderních vinařských dispozici ručního nářadí a elektrických zařízení, aby bylo možné zrychleného zpracování. Dražší zařízení může dokonce oddělit hrozny z dortu. Všechny části rostliny jsou někdy používány k dávají vínu více svíravý. Samozřejmě, že záleží na konkrétní odrůdy rostlin. Při použití větších plodů, jako jsou jablka nebo hrušky, musí nejprve brousí svou obvyklou nůž. Po zpracování je nutné přidat trochu vody pro výpočet 200-300 ml na 1 kg.

surovina lisování

Po předběžné zpracování suroviny může probíhat na nejnaléhavější získat potřebnou šťávu z vařené hroznů. Tento krok by měl být proveden pečlivě. Pro tento účel příliš, je vyvíjen velmi odlišné vybavení. Obyčejné ruční lis lze nazvat koš dělat díry. Automaty vybavené Další membránou, která se naplní vzduchem nebo vodou, čímž se zvyšuje ve velikosti.

kvašení

Jedná se o klíčový krok v procesu výroby vína. Je třeba poznamenat, že fermentace začíná surovina drcení moment. Hlavní zařízení v této fázi - je skleněná láhev s zúženým hrdlem. Jako kryt pro kontejner, který chcete použít speciální hydraulické zámky určené pro volný výstupu oxidu uhličitého. Fermentace se potřebují vodu, speciální kvasnicové aktivátor a cukr. V závislosti na přidané ovoce a požadované kvalitě složek nápoje uvedena, stejně jako jejich počet se může lišit v procesu výroby vína.

Používání vody brána při výrobě vína

V vinařství procesu v domácnosti, je velmi důležitým nástrojem v odlučovači vody, použití, který zlepšuje kvalitu produktu. Takové zařízení lze koupit nebo si vytvořte vlastní. To bude vyžadovat uzavřené zkumavce se vyvrtaného otvoru, přes který prochází, například, tubu s kapátkem. Jeden konec je snížen do láhve kvasící sladiny a druhá - v jakékoliv nádobě s vodou. Fermentační proces produkuje oxid uhličitý a kyslík není přiváděn do vína. K dosažení tohoto efektu, nemůžete použít speciálně vyráběného zařízení. Často se používá mnohem jednodušší technologii. Na hrdlo nádoby s nutností používat rukavice a jehly se propíchne na několika místech.

čištění vína

Strávil kvasinky ve vinařském procesu vždy zůstane na stěnách cév. Pokud nechcete odstranit, bude kvalita nápoj zhoršit. Nalít obsah do jiné nádoby, spolu s pumpy vždy použít speciální čistící filtry, které vylučují dostat do nápojového zákalu a různých nečistot. Barva finálního produktu, pokud je to vyčistit.

Zařízení na čištění

Pro mladého vína v této fázi není relevantní a nemůže být proveden. K pití zralý, je třeba ji udržovat v sudech. Vhodné zařízení pro víno - to je schopnost francouzského nebo amerického dubu. Takový dřevo vyplnit vína třísloviny, a přispívají k bohaté chuti.

skladování vína

Chcete-li mít víno bylo dobré chuť a vůni, je nutné sledovat teplotu v místě, kde se nápoj uložen. K tomu se vešly do suché místnosti se teploměr ne zobrazovat více než 6-8 ° C

Není-li vhodné místo pro dlouhodobé skladování lahví vína může být vždy pohřben v hloubce 1,5 m. Suchá místa vhodná pouze pro jámy. V dolní části je lemována slámy, je umístěn určitý počet lahví, a horní 8 cm se nalije suchý písek. Stejný princip může být položen na top 4 řadami kontejnerů vína. Nápoj bude dobře zachovalé, ale musíme si uvědomit, že místo je třeba ve vodorovné poloze láhev do otvoru, jinak vyschnou zátky a dochází k snižování tlaku.