Pouilly-fyuisse

Většina Maconnais vína jsou více spojené s jednoduchostí, spíše než s dokonalostí, ale v blízkosti hranic s regionem Beaujolais se vyrábí bílé víno, které jednoznačně odkazuje na určité kategorie. Tato oblast Pouilly-Fyuisse (Pouilly-Fuissé), budí dojem chaotické hromady vápencových kopců, bohatou Chardonnay tak milované alkalické hlíny.

V dolní části svahů hnízdo pěti vesnic: Vergisson, Solutre-Pouilly, Fuissé, Chaintre a Poully. Stačí se podívat na mapu, aby pochopili, jak místní terén je nerovný a rozmanité vinice. Na pěstování plodin v údolích stoupnout hrubý, strom-lemované svahy směřující do všech směrů.

Hrozny na jižních svazích pod širým Chaintre může zrát o dva týdny dříve než severních svazích Vergisson, jehož vína jsou nejvíce plná. Obec Solutre-Pouilly se krčí pod vybledlým červeným horním Solutre, zatímco dvojče vesnice Fuissé a Pouilly se nachází ve spodní části svahu bude vypadat docela ospalá, v případě, že by se setkal v lásce s vínem turisty.

Nejlepší Pouilly-Fuissé liší mimořádnou úplnost a schopnost získat luxus „dužnatost“ v pravý čas. Asi tucet malých vinaři produkují vína, která často dosáhnout této výšky. V průběhu existují různé techniky -. „Tučné“ zrání v dubových sudech, míchání sediment, a někdy přidá později sebrané bobule zvýšit kyselost vína, které by jinak bylo dost Bohužel, mnoho jiných vín: příliš měkká, téměř k nerozeznání od produktu Macon-Village. Je zřejmé, že jejich výrobci příliš spoléhají na mezinárodní pověsti Pouilly-Fuissé.

Po období stagnace 1980 označení zažívá výrazný nárůst, ubírá správným směrem. Katalyzátorem tohoto procesu - Domaine Guffens-Heynen z Vergisson vedená přímočarou buřič vinařství Jean-Marie Guffens a jeho nadaný manželka, Vinaři povoláním. A na původ tohoto hnutí byl bývalý vůdce Pouilly-Fuissé - Chateau de Fuisse, ale region dnes se může pochlubit mnoha vinařství, tvrdá práce, byly úspěšné. Říkáme, že přinejmenším tyto domény jako J-fretka a Robert-Denogent, Daniel Barraud a Olivier Merlin, hroznů rostoucích na západních svazích vynikající pozemní La Roche Vineuse.

Reliéf území je mnohem složitější, než na severu, v Cote de Beaune. Guffens založil vlastní obchodní firmu Verget (jeden z posledních úspěchů v celém Burgundsku) v Sologny, v severozápadní části Pouilly-Fyuisse zónou, Dominique Lafon, zástupce jednoho z nejlepších domén

Meursault, raději investovat do dalšího Milly-Lamartine. Důležitou roli hrají družstva v Maconnais, jeden z nich, ten, který v Chaintre, je považován za největší producent Pouilly-Fuissé.

Tři vzorky vysoce kvalitních vín, balenou v doméně, a jeden z předních bílé víno obchodní Verget domu, jehož sláva se rozšířila z Maconnais celého Cote d'Or, přišel na sever do Chablis.

Video: Pouilly-Fuissé Bejot

Tato scéna je typické burgundské vesnice v době sklizně: naskládané jeden na jiné koše hroznů a muškáty - charakteristický rys obcí a turisticky exponovaných jako Fuissé.