Víno kytice (bílé víno)

Video: Wine. Poháry

Kytice z vína se skládá z mnoha různých příchutí. Mnoho lidí je nepoznáváte samostatně, ale jen vnímat chuť vína v integritu a tvar jejich smysl pro chuť. Naučit se rozpoznávat, rozlišovat a dát název jednotlivých příchutí - velké umění degustace.

Každá odrůda má svůj vlastní jen jeho vůni. Rozmanitost bílých vín, které jsou obvykle vyrobeny z jediné odrůdy, zkušení milovníci vína identifikovat poměrně jednoduchá. U červených vín, je složitější. Jsou vyrobeny z mnoha odrůd hroznů.

Video: Bílé víno. Vinný lístek 2

bílá vína

Na ochutnávky, který se vyrábí z jedné odrůdy, musí být čisté chuť, typické této odrůdy. Především u bílých vín ochutnat typicky kritéria kvality. Ale víno odhaluje velkou pozornost terroir - jako francouzské spojovací hovor lokalizačních faktorů, půdy a podnebí. To znamená, že typické aroma odrůdy se liší v závislosti na ošetřované místo.

I když je víno vyrobené ze stejné odrůdy, bílá vína mohou být pouze vzdáleně příbuzný, jako Chablis a Pouilly Fuissé. Oba těchto vín jsou vyrobeny z hroznů Chardonnay, které rostou na zemi, která obsahuje vápno a jíl, jediná vína z hroznů, které zrají na severu a druhý - z hroznů z jihu Burgundska. Výsledek - v Chablis příchutí citronu a grapefruitu a Pouilly - vůně ořechů, mandlí a medu.

Vůně bílých vín:

Verdicchio - kdoule, hrušky, seno, pomerančová kůra

Vermentino - jablko, meduňka, čerstvé seno

Viognier - Apple, která akát květy.

Vershlisling - meruňky, hrušky, meduňka, mandle, med.

Gewurztraminer - čajové růže, liči, fíky, kdoule želé Gruner

Zelené - červené papriky, sníh hrášek, papriky

Cortese - Apple "White náplň", která kvete Lemon

Muscadet - Grapefruit, citrónová kůra, anýz

Neuburské - jablko, lískový ořech

Pinot Blanc - hrušeň, kdoule kompot, čaj

Pino hry - brambory, chléb, opékané lískový oříšek, tuk

Prosecco - liči, že květy Lemon

Riesling - broskev, meruňka, medovice, benzín

Sylvánské zelené - broskev, ananas, med, šafrán

Semillon - jablka, brambory, fenykl, celer

Sauvignon - Blanc Paprika, zelená rajčata, černý rybíz, angrešt

Tokai - jablko, lipový květ

Trebbiano - Apple, čerstvý chléb

Fiano - kdoule, ananas, mandarinka, med, lískových oříšků

Chardonnay - lískových oříšků, medovice, citron, grep, banán

Chasselas - zelené jablko, sedmikráska

Chenin - Blanc jablko, lískový oříšek, mandarinka